A legfinomabb almás süti – omlós, illatos almás pite egyszerűen
Ha van egy sütemény, amit szinte mindenki szeret, az biztosan az almás pite. Az omlós tészta és a fűszeres, édes almás töltelék találkozása olyan ízélményt ad, ami a gyerekkori emlékeket idézi vissza. Ráadásul ez a recept annyira egyszerű, hogy biztos lehetsz benne, hogy minden hozzávaló megtalálható otthon. Próbáld ki, és garantáltan családod új kedvence lesz!
Hozzávalók a tésztához:
- 60 dkg liszt
- 36 dkg margarin
- 2 tojássárgája
- 10 dkg cukor
- egy kevés rum ízlés szerint
- kb. 2 dl tejföl (a tészta állagának megfelelően)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 kg alma (meghámozva, lereszelve vagy darabolva)
- 12 dkg darált dió
- 30 dkg cukor (ízlés szerint csökkenthető)
- fahéj ízlés szerint
- reszelt citromhéj a frissességért
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A tészta elkészítése:
- A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját. A rum és a tejföl fokozatos hozzáadásával jól gyúrható, homogén tésztát készítünk.
- A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindkettőt kinyújtjuk.
2. A töltelék előkészítése:
- A megtisztított almát lereszeljük vagy apróra daraboljuk. A reszelt almát kinyomkodjuk, hogy ne legyen túl nedves, majd összekeverjük a cukorral, a darált dióval, a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal.
3. A pite összeállítása:
- Az egyik kinyújtott tésztalapot a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és rátesszük az előkészített almás tölteléket, egyenletesen eloszlatva.
- A másik tésztalappal befedjük az almás réteget, a tetejét villával megszurkáljuk, hogy a gőz sütés közben távozhasson.
- A tetejét megkenhetjük felvert tojással a szép, aranybarna szín érdekében.
4. Sütés:
- Előmelegített sütőben, takarék lángon (kb. 180 °C) 30-35 percig sütjük, amíg a pite teteje szép aranybarna nem lesz.
- Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva kínáljuk.
Tippek az almás pite tökéletesítéséhez:
- Ha szeretnéd, hogy a töltelék még gazdagabb legyen, adj hozzá egy kis mazsolát, amit előzőleg beáztatsz egy kevés rumba.
- A tészta omlósabb lesz, ha hideg margarint használsz és a tészta gyúrása közben keveset érinted kézzel.
Miért érdemes elkészíteni?
Ez az almás pite recept a klasszikus ízeket ötvözi a modern konyha egyszerűségével. Ideális sütemény családi összejövetelekhez, ünnepi alkalmakhoz vagy egy meghitt délutáni tea mellé. Az illatos fahéj és a reszelt citromhéj frissessége igazán különlegessé teszi ezt az egyszerű süteményt.