Képzeld el a meggyes-kókuszos varázst egy szelet sütiben: a gazdag, csokis tésztát krémes fehér csokoládés kókuszréteggel és zamatos meggyszemekkel megbolondítva. Az alábbi recepttel könnyedén elkészítheted ezt a fenséges édességet otthon is.
Hozzávalók a tökéletes süteményhez:
Tészta:
- 6 tojás
- 3 dl tej
- 2 dl olaj
- 22 dkg liszt
- 30 dkg cukor
- 7 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tasak sütőpor
Krém:
- 15 dkg fehér csokoládé
- 12 dkg kókuszreszelék
- 5 dl tej
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 15 dkg cukor
- 3 dl habtejszín
- 15 dkg meggy (befőtt)
- 1 tasak zselatin
Tetejére:
- 5 dkg kókuszreszelék
- 2 tasak vaníliás cukor
Elkészítés lépésről lépésre:
- A tészta elkészítése:
- A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral.
- Hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd jól összekeverjük.
- A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót és a sütőport is belekeverjük.
- A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
- A tésztát két sütőpapírral bélelt tepsiben elosztjuk, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
- Krém készítése:
- A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és felforraljuk.
- Belekeverjük a darabokra tördelt csokoládét, és folyamatosan kavargatjuk, amíg el nem olvad.
- Levesszük a tűzről, majd a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát és a keményítőt.
- Felöntjük a langyos tejjel és lassú tűzön újra főzni kezdjük, majd hagyjuk kihűlni.
- A zselatint feloldjuk 3 evőkanál vízben, majd belekeverjük a krémbe.
- A habot felverjük és hozzákeverjük a hideg krémhez, fél órára hűtőbe tesszük.
- Összeállítás:
- A krém felébe belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet, és megkenjük vele az egyik tésztalapot.
- Befedjük a másik tésztalappal, majd eloszlatjuk rajta a maradék krémet.
- Megszórjuk vaníliás kókuszreszelékkel.
Ez a meggyes-kókuszos sütemény garantáltan mindenkit levesz a lábáról, akár egy családi összejövetelre, akár egy különleges alkalomra készíted. A gazdag ízek és a különleges textúrák tökéletes harmóniája egy igazán varázslatos desszertet eredményez.
Kiegészítő tippek:
- A tésztát ízesítheted egy kevés reszelt narancshéjjal a frissesség kedvéért.
- A krémhez adható egy kevés rumaroma, amely még különlegesebb ízt ad a süteménynek.
- Ha friss meggyet használsz, előtte érdemes kicsit megcukrozni és hagyni állni, hogy kiengedje a levét.
Összegzés:
Ezzel a meggyes-kókuszos süteménnyel nemcsak a családodat és a barátaidat fogod lenyűgözni, de te magad is élvezheted a sütés minden pillanatát. Az egyszerű hozzávalókból készült sütemény igazi kincs, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. Jó étvágyat hozzá!