Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség – Történetek

  • Főoldal
    • Pictory
    • Készen állsz arra, hogy most azonnal profitot termelj velünk?
    • Adsterra Ajánló program
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Történetek
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • KARÁCSONYI SÜTEMÉNY mandula- és puncskrémmel Receptek
  • Csodás vargabéles – Nem kéretném magam egy kóstolásra! Receptek
  • Vegyünk 1 almát és készítsük el ezt a desszertet 5 perc alatt! Egyéb kategória
  • blank
    A kalács tészta készítésének tízparancsolata – hogy másnap is puha legyen Egyéb kategória
  • blank
    Apa rájött, hogy a 17 éves ikrei nem az övéi Egyéb kategória
  • blank
    Szülőket vádoltak meg az újszülött halálra éheztetéséért, miután elfelejtették rendszeresen etetni őt Egyéb kategória
  • blank
    Erika süti Receptek
  • blank
    RUBEN KIVIS SÜTEMÉNYE Receptek
blank

A TÖKÉLETES SAVANYÚSÁG-FELÖNTŐLÉ RECEPTJE

Posted on 2022.02.11. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) A TÖKÉLETES SAVANYÚSÁG-FELÖNTŐLÉ RECEPTJE bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

 

blank

Évek óta kísérletezem, hogy végre megtaláljam az a felöntőlevet, ami a legpraktikusabban használható és nagyon finom savanyításhoz. Kis körültekintéssel rátaláltam az “igazira”.

Végigjártam a bolti savanyúság tartósítókat, de azok amellett, hogy elég borsos árúak, egy kivételével az ízzel való elvárásomat sem váltották be. Nagy hátrányuk még, hogy egyszerre 5 litert kell elkészíteni belőle, nálam pedig sokszor fordul elő, hogy csak egy két üvegnyi uborkával rendelkezem éppen, és csak egy hét múlva érik annyi újra, hogy be tudjam rakni a következő adagot.

Úgy döntöttem a google segítségével megnézem melyik blogokon találok nekem tetsző savanyúság-felöntőleveket (ha kísérletezésről van szó sokkal szívesebben keresgélek blogokon, mert azokban a receptekben szinte soha nem csalódtam még).

blank

TARTÓSÍTÓSZER NÉLKÜL

Találtam két receptet is, és mivel mind két recept nagyon hasonló volt, ezért gondoltam nem lőhetek mellé. Végül a két receptből raktam össze azt amit én használtam. Így született meg álmaim savanyúság-felöntőleve!

blank

Már akkor gondoltam, hogy telitalálat lesz, mikor megkóstoltam a levet, az még úgy is finom volt.

Most pedig, hogy már eltelt 5 hét, felbontottam egy üveg ubit (gondoltam azért biztos ami biztos letesztelem, mielőtt ezzel rakom tele a spajzot és a télen derül ki, hogy még sem nyerő:), biztosan tudom, hogy frenetikusan finom lett. Már most is azt az ízt hozza, amit én várok egy savanyúságtól, pedig még bőven lesz ideje majd összeérni. És ami nagyon jó érzés még, hogy egy csepp tartósító szer sincs benne.

Univerzális lé, én készítettem vele karfiolt, hagymát, zöld paradicsomot, uborkát, és fogok még tököt és cukkinit is.

Ez egy közepesen savanyú lé lesz, aki az igazán savanyú savanyúságot szereti, az tegyen bele egy kicsit több ecetet.

 

SAVANYÚSÁG-FELÖNTŐLÉ

Hozzávalók:

• 1 l víz
• 1 tk szemes fekete bors
• 1 tk mustármag
• 1/2 tk koriandermag
• 1 tk köménymag
• 1 db babérlevél
• 3 dkg só
• 15 dkg cukor
• 1,3 dl 20%-os vagy 2,6 dl 10 %-os ecet
• Üvegenként egy 10 cm-es kaporszár(elhagyható)

blank

A kapor kivételével egy lábasban minden hozzávalót összeforralunk és hagyjuk kihűlni. A steril üvegek aljára lerakjuk a kaporszárakat és belerámoljuk a tetszés szerinti uborkát/karfiolt/hagymát/zöld paradicsomot/tököt/cukkinit.

Felöntjük a lével és arányosan elosztjuk rajtuk a fűszereket. Hagyjuk kb. fél órát állni. Erre azért van szükség, mert főleg a cukkini és a tök szív magába levet, amit után kell pótolni.

A csavaros tető alá egy réteg celofánt teszünk, mert az ecetes lé megkezdi a kupakot.

Én semmilyen tartósítószert nem teszek bele. Anyukám évek óta tartósítószer nélkül készíti a savanyúságot, és még soha nem romlott meg neki.

Egy széles lábas alját kibéleljük konyharuhával és beleállítjuk az újságpapírral körbetekert üvegeket (ha nem érnek össze az üvegek az újságpapírt elhagyhatjuk. Azért volna rá szükség, hogy ha dunsztolás közben az üvegek összekoccannának nehogy megrepedjenek.)

A lábast megtöltjük vízzel, úgy hogy az üvegek háromnegyedéig érjen. Közepes lángon elkezdjük melegíteni és mikor már gyöngyözve forr, azon a hőfokon kb 15-20 percig dunsztoljuk. Én az uborkát szoktam közben figyelni, mikor elveszíti az élénk zöld színét és olyan tompa lesz, akkor elzárom alatta a lángot. A vízben hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni.
Sötét, hűvös helyen tároljuk és legalább 5 hétig hagyjuk összeérni, de persze télre lesz az igazi.

Egy pár praktika:

• ha maradna felöntőlevünk, azt tegyük egy csavaros palackba és költöztessük a hűtőbe. Egy héten belül egész nyugodtan felhasználható, a következő befőzéshez. Egyszerűen csak forraljuk fel újra és már készülhet is az újabb savanyúság. Lehet, hogy kibír több időt is, mint egy hét, de én eddig még egy héten belül mindig felhasználtam.
• ha több üveg savanyúsággal rendelkezünk, mint amennyi a dunsztoló lábasunkba belefér, egyszerűen dunsztoljuk ki az első adagot, és még forrón, fogókesztyű segítségével tegyük át az üvegeket száraz dunsztba. Ezután dunsztolhatjuk a lábasunkban a következő adagot.

Megosztásokat köszönöm

 

Egyéb kategória, Recept, Receptek Tags:Recept, Receptek

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Epres sajttorta, ugyanolyan jó lett, mint amit a pékségben kapni!
Next Post: Gánica (dödölle), gyerekkoromban nagy kedvenc volt, most újra elkészítettem! Nálatok mi a neve?

Felkapott cikkek:

  • blank
    Mindenkinek van egy saját fejfájásreceptje a csillagjegye alapján, itt a tökéletes recepted Egyéb kategória
  • blank
    Túrós, meggyes piskóta Recept
  • blank
    Egy hölgy 15 éves korában észrevett egy csomót a lábán, de úgy döntött, nem vesz róla tudomást Egyéb kategória
  • blank
    Medvehagymás pogácsa Recept
  • blank
    Csirkemell sonka – kaliforniai paprikával mindenmentesen Egyéb kategória
  • blank
    A kalács tészta készítésének tízparancsolata – hogy másnap is puha legyen Egyéb kategória

További cikkek:

blank Mákos krémes sütemény Egyéb kategória
blank TEKERCS RECEPT, A KOLLÉGANŐMTŐL KAPTAM A RECEPTET. GONDOLTAM ÉN IS ELKÉSZÍTEM, A VÉGEREDMÉNY: MIND A TÍZ UJJAD MEGNYALOD UTÁNA Receptek
blank Gyakran sütök csirkecombot, de ennél finomabbat még nem készítettem! Így varázsolj fenséges ételt 45 perc alatt az asztalra! Receptek
blank Fokhagymás tej isiászra Egyéb kategória
blank Sült túrós palacsinta mascarponéval Recept
blank Nincs szüksége gyógyszertárra: természetes házi készítésű köhögés elleni cseppek Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

Legutóbbi bejegyzések

  • Egy szegény fiú segít az idős nőnek felmászni a lépcsőn, de később megtudja, hogy a 1,8 millió dolláros otthonába megy
  • „Szerelem emlékei: Az örök szeretet útja”
  • A fiatal nő még egyszer utoljára elviszi haldokló kutyáját kedvenc helyére az erdőben, és egy elrejtett kincsre bukkan
  • A fiú csak a nagyi hintaszékét örökölte meg, de amikor beleült, nagyon meglepődött
  • Az éveken át nevelőszülőknél külön élő testvéreket együtt fogadták örökbe és ez a pillanat mindenkit meghatott

  • blank
    A ROSSZ LEHELETTŐL TARTÓSAN MEGSZABADULHATSZ, MINDÖSSZE ENNEK A HASZNÁLATÁVAL! Érdekesség
  • blank
    Túró Rudi torta Receptek
  • blank
    Női szeszély – csodálatos sütemény Receptek
  • blank
    Itt a híres gyűrű teszt: melyik ujjadon hordod a gyűrűt? – elárulja, milyen erős az akaratod! Egyéb kategória
  • blank
    Élesztő nélküli kefires tészta, lehet belőle kifli, lepény és még rengeteg más finomság! Receptek
  • blank
    SZÁZ BETEGSÉG PONTJÁNAK NEVEZIK, HA MASSZÍROZNI KEZDED, CSODA TÖRTÉNIK! Egyéb kategória
  • blank
    Hogyan lehet azonnal megkülönböztetni az igazi mézet a hamisítványtól? Egyéb kategória
  • blank
    Képviselőfánk, a kezdők is elkészíthetik, ez egy elronthatatlan recept! Recept

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum