Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség – Történetek

  • Főoldal
    • Adsterra Ajánló program
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Történetek
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • Máglyarakás Recept
  • Sylvester Stallone nem volt hajlandó autista fiát speciális intézményben elhelyezni, helyette otthon vigyázott rá Egyéb kategória
  • Álomdesszert kókuszimádóknak: Raffaelo szelet Egyéb kategória
  • blank
    Naspolya gyógyhatása Egyéb kategória
  • blank
    Fokhagyma tinktúra. Elegendő 7 évente megismételni, olyan hatással tisztítja ki az érrendszert! Egyéb kategória
  • blank
    Egy megoldás a puffadásra, nagyon könnyű és gyors! Nézd, mit kell tenned! Érdekesség
  • blank
    Az ekcéma okai és típusai Egyéb kategória
  • blank
    Házi sajtos-tejfölös lángos Receptek
blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

Posted on 2020.03.30. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és puha legyen a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

2. Bármilyen fajta tésztához pl. a palacsinta, kenyértészta (kivétel a hajtogatott tészták) tegyünk egy evőkanálnyi grízt. Régen a kenyeret olyan lisztből sütötték amely sok magvat tartalmazott.

3. A tejen kívül tegyünk a tésztába szénsavas ásványvizet. Egy fél pohár ásványvízben keverjünk el egy kiskanál szódabikarbónát majd futtassuk fel citromlével, ettől a sütemények könnyűek és puhák lesznek, még másnap is.

4. Amikor tésztát gyúrunk és kelesztünk kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.

5. Amikor kelt tésztát készítünk minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen, mert ha a hozzávalók hidegek akkor nehezebben kel meg a tészta.

6. Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben futtassuk, mert az ennél melegebb vagy hidegebb folyadék hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.

7. Száraz kézzel dagasszuk a tésztát.

8. Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben.

9. Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.

10. Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.

11. Készítsük tejjel a tésztát, mert a sütemények aromásabbak lesznek és sütés után fényesek és szép színűek lesznek.

12. Az élesztő amellyel a tésztát készítjük mindig friss és jó illatú kell legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

13. Ne tegyünk sok cukrot a tésztába, mert megéghet a készülő sütemény és meg sem fog kelni rendesen, így a sütemény nem lesz olyan puha és könnyű.

14. A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük bele, mert így könnyebben megkel a tészta.

15. A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.

16. Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon, így egyenletesen megsül.

17. Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, ha tepsiben sütjük, mert így jobban érezhető a töltelék íze.

 

18. Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel és majd csak utána tegyük rá a tölteléket.

19. A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.

20. Azokat a sós süteményeket, amelyek élesztővel készülnek lekenhetjük tejjel vagy szórhatunk a tetejére sót, mákot, köménymagot.

21. Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel, hogy szép fényes legyen. Különlegesen szép fényt kap a sütemény, ha tojássárgájával kenjük le.

22. Azokat a süteményeket amelyek porcukorral vannak megszórva lekenhetjük vajjal, ettől jobb ízűek lesznek.

23. Azoknak a süteményeknek amelyeket tojásfehérjével kenünk le sütés előtt, fényesebb lesz a külsejük.

24. Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.

25. Ha a tésztába szódabikarbónát teszünk, sötétebb színű és kellemetlen illatú lesz.

26. Könnyebben vékonyra nyújthatjuk a tésztát, ha egy tiszta konyharuhát teszünk rá.

27. Ha a tészta nagyon híg, ragad, akkor tegyünk a tetejére sütőpapírt és úgy nyújtsuk el.

28. A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából amikor kihűltek.

29. A mazsolát előbb forgassuk bele lisztbe, utána tegyük a tésztába.

30. A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.

31. Ha nincs időnk megsütni a süteményt miután a tészta elkészült, akkor takarjuk le egy vizes konyharuhával.

32. Ne vágjuk fel forrón a süteményt, ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg és már vágjuk is a süteményt vele.

33. A piskótát egy cérnaszállal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon.

Megosztásokat köszönöm

forrás: bidista

 

Receptek Tags:Receptek

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Ezzel a készítménnyel akár már napok alatt megszabadulhatsz az ízületi, a hát és lábfájdalmaktól!
Next Post: Ínycsiklandó sajtgombócleves, nem gondoltam volna, hogy ennyire finom lehet egy leves

Felkapott cikkek:

  • blank
    Habos csokoládészelet Recept
  • blank
    SZÍNES SÜTEMÉNY – KÁPRÁZATOS ÉDESSÉG Recept
  • blank
    Sajtos krumplis pogácsa – finom vidékies ízek Recept
  • blank
    Csoda mákos-diós Egyéb kategória
  • blank
    A banán-nutella kombináció csodára képes, EGYSZERŰ SÜTEMÉNY Recept
  • blank
    A nagymamám így eszi a céklát, hihetetlen de minden egészségügyi problémája megszünt Egyéb kategória

További cikkek:

blank Töltött hajtovány Egyéb kategória
blank Hókifli Egyéb kategória
blank Zserbó golyó Recept
blank Mennyei csirkés, sajtos rakott rizs Recept
blank Finom házi krémes Receptek
blank Fantasztikus csokoládészelet sütés nélkül! Habos kísértés gyorsan és könnyedén Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

  • blank
    Diókrémes kávés süti – amikor megkóstoltam, szóhoz sem jutottam, annyira finom! Receptek
  • blank
    A szülők elvesztése örökre megváltoztat minket: nem számít, milyen idős vagy… Érdekesség
  • blank
    9 étel, melyektől garantáltan fogyni fogsz! Nagyszerű nassolási tippek! Egyéb kategória
  • blank
    Egy házilag elkészíthető köhögés elleni szirup, egy pillantás alatt eltünteti a lerakódott váladékot! Házipatika
  • blank
    Jóság szelet – KIHAGYHATATLAN FINOMSÁG! Egyéb kategória
  • blank
    Hagymaszirup köhögés és hörghurut ellen Egyéb kategória
  • blank
    „Twix” keksztorta – Kedvenced lesz. Sütő nélkül, gyorsan és egyszerűen Egyéb kategória
  • blank
    Csokoládés szelet dióval és mézzel, tökéletes választás különleges alkalmakra! Mentsd el ezt a receptet! Egyéb kategória

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum