Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség – Történetek

  • Főoldal
    • Pictory
    • Készen állsz arra, hogy most azonnal profitot termelj velünk?
    • Adsterra Ajánló program
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Történetek
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • Puncs szelet Egyéb kategória
  • A világ legmagasabb hölgye először foglalt el hat helyet egy repülőn. Egyéb kategória
  • Kinder bueno Recept
  • blank
    Oreo pite Recept
  • blank
    A nagymama, akit átvert egy webáruház, megtudja, hogy az unokája az alapítója – A Nap története Egyéb kategória
  • blank
    A baba fehér hajjal született, de amikor az orvosok kiderítették az okot, a szülők nem … Egyéb kategória
  • blank
    Orosz orvos balzsam: erősíti a haj gyökereit és megelőzi a hajhullást! Egyéb kategória
  • blank
    A 10 éves fiú az életéért küzd egy szörnyű baleset után: A halálos ágyán az édesanyja nagy következményekkel járó döntést hoz. Egyéb kategória
blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

Posted on 2020.03.30. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és puha legyen a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

2. Bármilyen fajta tésztához pl. a palacsinta, kenyértészta (kivétel a hajtogatott tészták) tegyünk egy evőkanálnyi grízt. Régen a kenyeret olyan lisztből sütötték amely sok magvat tartalmazott.

3. A tejen kívül tegyünk a tésztába szénsavas ásványvizet. Egy fél pohár ásványvízben keverjünk el egy kiskanál szódabikarbónát majd futtassuk fel citromlével, ettől a sütemények könnyűek és puhák lesznek, még másnap is.

4. Amikor tésztát gyúrunk és kelesztünk kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.

5. Amikor kelt tésztát készítünk minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen, mert ha a hozzávalók hidegek akkor nehezebben kel meg a tészta.

6. Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben futtassuk, mert az ennél melegebb vagy hidegebb folyadék hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.

7. Száraz kézzel dagasszuk a tésztát.

8. Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben.

9. Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.

10. Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.

11. Készítsük tejjel a tésztát, mert a sütemények aromásabbak lesznek és sütés után fényesek és szép színűek lesznek.

12. Az élesztő amellyel a tésztát készítjük mindig friss és jó illatú kell legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

13. Ne tegyünk sok cukrot a tésztába, mert megéghet a készülő sütemény és meg sem fog kelni rendesen, így a sütemény nem lesz olyan puha és könnyű.

14. A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük bele, mert így könnyebben megkel a tészta.

15. A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.

16. Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon, így egyenletesen megsül.

17. Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, ha tepsiben sütjük, mert így jobban érezhető a töltelék íze.

 

18. Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel és majd csak utána tegyük rá a tölteléket.

19. A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.

20. Azokat a sós süteményeket, amelyek élesztővel készülnek lekenhetjük tejjel vagy szórhatunk a tetejére sót, mákot, köménymagot.

21. Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel, hogy szép fényes legyen. Különlegesen szép fényt kap a sütemény, ha tojássárgájával kenjük le.

22. Azokat a süteményeket amelyek porcukorral vannak megszórva lekenhetjük vajjal, ettől jobb ízűek lesznek.

23. Azoknak a süteményeknek amelyeket tojásfehérjével kenünk le sütés előtt, fényesebb lesz a külsejük.

24. Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.

25. Ha a tésztába szódabikarbónát teszünk, sötétebb színű és kellemetlen illatú lesz.

26. Könnyebben vékonyra nyújthatjuk a tésztát, ha egy tiszta konyharuhát teszünk rá.

27. Ha a tészta nagyon híg, ragad, akkor tegyünk a tetejére sütőpapírt és úgy nyújtsuk el.

28. A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából amikor kihűltek.

29. A mazsolát előbb forgassuk bele lisztbe, utána tegyük a tésztába.

30. A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.

31. Ha nincs időnk megsütni a süteményt miután a tészta elkészült, akkor takarjuk le egy vizes konyharuhával.

32. Ne vágjuk fel forrón a süteményt, ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg és már vágjuk is a süteményt vele.

33. A piskótát egy cérnaszállal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon.

Megosztásokat köszönöm

forrás: bidista

 

Receptek Tags:Receptek

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Ezzel a készítménnyel akár már napok alatt megszabadulhatsz az ízületi, a hát és lábfájdalmaktól!
Next Post: Ínycsiklandó sajtgombócleves, nem gondoltam volna, hogy ennyire finom lehet egy leves

Felkapott cikkek:

  • blank
    Gyors eperkrémtorta Recept
  • blank
    Habos isler Recept
  • blank
    Jóság szelet Receptek
  • blank
    Sió szeletet sütöttem, hamar el is fogyott Egyéb kategória
  • blank
    Kenyérlángos Receptek
  • blank
    Békebeli ropogós kifli Receptek

További cikkek:

blank Csokis-diós (kekszsüti) Recept
blank Sajtos csirkemell baconbe tekerve, csodás étel 30 perc alatt! Az olvadozó sajt nagyon csábító! Egyéb kategória
blank MÉTERES KALÁCS SZELET Receptek
blank Eszterházy torta Recept
blank Kenyér kacsasütőben Receptek
blank “Életünk álma” szelet! Fenséges édes krémes csoda! Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

Legutóbbi bejegyzések

  • Egy szegény fiú segít az idős nőnek felmászni a lépcsőn, de később megtudja, hogy a 1,8 millió dolláros otthonába megy
  • „Szerelem emlékei: Az örök szeretet útja”
  • A fiatal nő még egyszer utoljára elviszi haldokló kutyáját kedvenc helyére az erdőben, és egy elrejtett kincsre bukkan
  • A fiú csak a nagyi hintaszékét örökölte meg, de amikor beleült, nagyon meglepődött
  • Az éveken át nevelőszülőknél külön élő testvéreket együtt fogadták örökbe és ez a pillanat mindenkit meghatott

  • blank
    A LEGPUHÁBB MÁJAS FINOMSÁG, AMIT EDDIG KÓSTOLTAM! MÉG A GYEREKEK IS ÖRÖMMEL MEGESZIK! Receptek
  • blank
    Sárika szelet, kiváló választás ha egy igazán krémes, fenséges sütire vágysz! Receptek
  • blank
    A legfontosabb gyógynövények hatása Egyéb kategória
  • blank
    Túró Rudi szelet Egyéb kategória
  • blank
    Ezzel az útmutatóval természetesen kezelheti a vizelet inkontinenciát Egyéb kategória
  • blank
    Olyan tepsis rakottas receptet mutatok, amiből garantáltan nem lesz maradék! Egyéb kategória
  • blank
    Csokoládés mentás kókuszdesszert Receptek
  • blank
    Filléres házi készítésű oldat uborkára, ami nyár végéig felturbózza a termésed Egyéb kategória

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum