Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség – Történetek

  • Főoldal
    • Készen állsz arra, hogy most azonnal profitot termelj velünk?
    • Adsterra Ajánló program
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Történetek
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • Túrós zserbó Recept
  • Mákos Fagyi szelet készült, dióval is el lehet készíteni Egyéb kategória
  • Egy kis barackot valaki? Receptek
  • blank
    Vágj fel egy citromot, és tedd az éjjeli szekrényre Egyéb kategória
  • blank
    Mióta ezt a módszert kipróbáltam, bármilyen növényt tudok gyökereztetni, ezért rengeteg csodás növényünk lett! Érdekesség
  • blank
    Sport szelet sütemény, bámulatos íze van, egyszerűen megunhatatlan Recept
  • blank
    Kefires hűtős lángos Receptek
  • blank
    Ennek a fűszernövénynek a szagolgatása 75%-kal javíthatja a memóriádat! Egyéb kategória
blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

Posted on 2020.08.22. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

 

blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és puha legyen a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

2. Bármilyen fajta tésztához pl. a palacsinta, kenyértészta (kivétel a hajtogatott tészták) tegyünk egy evőkanálnyi grízt. Régen a kenyeret olyan lisztből sütötték amely sok magvat tartalmazott.

3. A tejen kívül tegyünk a tésztába szénsavas ásványvizet. Egy fél pohár ásványvízben keverjünk el egy kiskanál szódabikarbónát majd futtassuk fel citromlével, ettől a sütemények könnyűek és puhák lesznek, még másnap is.

4. Amikor tésztát gyúrunk és kelesztünk kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.

5. Amikor kelt tésztát készítünk minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen, mert ha a hozzávalók hidegek akkor nehezebben kel meg a tészta.

6. Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben futtassuk, mert az ennél melegebb vagy hidegebb folyadék hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.

7. Száraz kézzel dagasszuk a tésztát.

8. Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben.

9. Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.

10. Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.

11. Készítsük tejjel a tésztát, mert a sütemények aromásabbak lesznek és sütés után fényesek és szép színűek lesznek.

12. Az élesztő amellyel a tésztát készítjük mindig friss és jó illatú kell legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

13. Ne tegyünk sok cukrot a tésztába, mert megéghet a készülő sütemény és meg sem fog kelni rendesen, így a sütemény nem lesz olyan puha és könnyű.

14. A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük bele, mert így könnyebben megkel a tészta.

15. A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.

16. Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon, így egyenletesen megsül.

17. Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, ha tepsiben sütjük, mert így jobban érezhető a töltelék íze.

 

18. Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel és majd csak utána tegyük rá a tölteléket.

19. A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.

20. Azokat a sós süteményeket, amelyek élesztővel készülnek lekenhetjük tejjel vagy szórhatunk a tetejére sót, mákot, köménymagot.

21. Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel, hogy szép fényes legyen. Különlegesen szép fényt kap a sütemény, ha tojássárgájával kenjük le.

22. Azokat a süteményeket amelyek porcukorral vannak megszórva lekenhetjük vajjal, ettől jobb ízűek lesznek.

23. Azoknak a süteményeknek amelyeket tojásfehérjével kenünk le sütés előtt, fényesebb lesz a külsejük.

24. Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.

25. Ha a tésztába szódabikarbónát teszünk, sötétebb színű és kellemetlen illatú lesz.

26. Könnyebben vékonyra nyújthatjuk a tésztát, ha egy tiszta konyharuhát teszünk rá.

27. Ha a tészta nagyon híg, ragad, akkor tegyünk a tetejére sütőpapírt és úgy nyújtsuk el.

28. A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából amikor kihűltek.

29. A mazsolát előbb forgassuk bele lisztbe, utána tegyük a tésztába.

30. A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.

31. Ha nincs időnk megsütni a süteményt miután a tészta elkészült, akkor takarjuk le egy vizes konyharuhával.

32. Ne vágjuk fel forrón a süteményt, ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg és már vágjuk is a süteményt vele.

33. A piskótát egy cérnaszállal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon.

Megosztásokat köszönöm

forrás

 

Recept Tags:Recept, Tészta

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Kolbászos gombócleves, most próbáltam ki először, viszont még sokszor el fogom készíteni
Next Post: Hordós savanyúság (dobálós)

Felkapott cikkek:

  • blank
    Sült túrós palacsinta mascarponéval Recept
  • blank
    Narancsos krémes sóskaramell bevonattal Egyéb kategória
  • blank
    Erdélyi rakott káposzta Recept
  • blank
    MÁRVÁNYOS EPRES SZELET Recept
  • blank
    Margaréta csirkemell, tedd a húst tepsibe, halmozd rá a finomságokat és már készülhet is! Egyéb kategória
  • blank
    Volt itthon még egy kis mák, eszembe jutott egy régi jó recept, a mákos krémes! Egyéb kategória

További cikkek:

blank Fagyás nélkül! Főzés nélkül! Így tartom frissen az epret 1 évig! Egyéb kategória
blank Vaníliakrémes süti Recept
blank Ha van otthon 2 cukkini, egy kis sajt és fokhagyma, káprázatos cukkini pogácsát készíthetsz belőle! Egyéb kategória
blank Somlói szelet Recept
blank Narancsos túrótorta Recept
blank Puncsos paplan szelet Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

Legutóbbi bejegyzések

  • A síró lány a vasútállomáson, akit senki sem vett észre – kivéve engem.
  • Az egyetlen fiam a leggyengébb pillanatomban hagyott el, úgy döntöttem, hogy az örökségemet egy taxisofőrre hagyom.
  • Fiú leleplezi mostohaapját, aki az egész családot becsapta, hogy megszerezze a nagyi örökségét
  • Egy nő egy koporsóban ébred, és 11 napon át kétségbeesetten próbál kijutni, miután élve eltemették
  • A nő megszakítja a terhességet és májat adományoz, hogy megmentse a testvére életét – férje megtudja

  • blank
    6 otthoni recept égési sérülésekre, amit érdemes tudni! Egyéb kategória
  • blank
    CSÁBÍTÓ CSOKIS CSODA PUDINGKRÉMMEL! EGYSZERŰBB CSUPA CSOKI ÉDESSÉG NINCS! Egyéb kategória
  • blank
    Banános rolád Eta módra Egyéb kategória
  • blank
    Képviselőfánk Egyéb kategória
  • blank
    Csokoládés-kókuszos tekercs Recept
  • blank
    CSÍPŐS CSALÁN – SZÉNANÁTHA ÉS ALLERGIÁK ELLEN Egyéb kategória
  • blank
    Kakaós csiga Receptek
  • blank
    A pincérnő köszönő cetlit csúsztat számla helyett két tűzoltónak, másnap eljönnek hozzá – A nap története Egyéb kategória

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum