Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség

  • Főoldal
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • Töltött hajtovány Egyéb kategória
  • TERMÉSZETES ENYHÜLÉS AZ ÍZÜLETI GYULLADÁSRA, AUTOIMMUN BETEGSÉGEKRE, SZÉDÜLÉSRE, PAJZSMIRIGY BETEGSÉGRE! Egyéb kategória
  • Paradicsomos spagettiszószt készítettem télire Egyéb kategória
  • blank
    Szabolcsi almás mák torta Receptek
  • blank
    Magozott meggybefőtt, hogy télire is legyen egy kis finomság! Receptek
  • blank
    Hókifli Egyéb kategória
  • blank
    Ne dobd ki a cseresznye szárát, hálás leszel a tanácsért Egyéb kategória
  • blank
    A magnézium a legfontosabb nyugtató tápanyag az ember számára Házipatika
blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

Posted on 2020.08.22. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

 

blank

A tökéletes tészta titka, 33 tipp, hogy mindig ínycsiklandó süteményeket és a kelt tésztákat készíthess

1. Tegyünk a tésztába mindig egy kis burgonyakeményítőt, így a tésztából készült palacsinta, vagy lepény még másnap is puha lesz. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen és puha legyen a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

2. Bármilyen fajta tésztához pl. a palacsinta, kenyértészta (kivétel a hajtogatott tészták) tegyünk egy evőkanálnyi grízt. Régen a kenyeret olyan lisztből sütötték amely sok magvat tartalmazott.

3. A tejen kívül tegyünk a tésztába szénsavas ásványvizet. Egy fél pohár ásványvízben keverjünk el egy kiskanál szódabikarbónát majd futtassuk fel citromlével, ettől a sütemények könnyűek és puhák lesznek, még másnap is.

4. Amikor tésztát gyúrunk és kelesztünk kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.

5. Amikor kelt tésztát készítünk minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen, mert ha a hozzávalók hidegek akkor nehezebben kel meg a tészta.

6. Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben futtassuk, mert az ennél melegebb vagy hidegebb folyadék hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.

7. Száraz kézzel dagasszuk a tésztát.

8. Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben.

9. Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.

10. Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.

11. Készítsük tejjel a tésztát, mert a sütemények aromásabbak lesznek és sütés után fényesek és szép színűek lesznek.

12. Az élesztő amellyel a tésztát készítjük mindig friss és jó illatú kell legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

13. Ne tegyünk sok cukrot a tésztába, mert megéghet a készülő sütemény és meg sem fog kelni rendesen, így a sütemény nem lesz olyan puha és könnyű.

14. A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük bele, mert így könnyebben megkel a tészta.

15. A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.

16. Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon, így egyenletesen megsül.

17. Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, ha tepsiben sütjük, mert így jobban érezhető a töltelék íze.

 

18. Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel és majd csak utána tegyük rá a tölteléket.

19. A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.

20. Azokat a sós süteményeket, amelyek élesztővel készülnek lekenhetjük tejjel vagy szórhatunk a tetejére sót, mákot, köménymagot.

21. Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojással, tejjel vagy cukros vízzel, hogy szép fényes legyen. Különlegesen szép fényt kap a sütemény, ha tojássárgájával kenjük le.

22. Azokat a süteményeket amelyek porcukorral vannak megszórva lekenhetjük vajjal, ettől jobb ízűek lesznek.

23. Azoknak a süteményeknek amelyeket tojásfehérjével kenünk le sütés előtt, fényesebb lesz a külsejük.

24. Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.

25. Ha a tésztába szódabikarbónát teszünk, sötétebb színű és kellemetlen illatú lesz.

26. Könnyebben vékonyra nyújthatjuk a tésztát, ha egy tiszta konyharuhát teszünk rá.

27. Ha a tészta nagyon híg, ragad, akkor tegyünk a tetejére sütőpapírt és úgy nyújtsuk el.

28. A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából amikor kihűltek.

29. A mazsolát előbb forgassuk bele lisztbe, utána tegyük a tésztába.

30. A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.

31. Ha nincs időnk megsütni a süteményt miután a tészta elkészült, akkor takarjuk le egy vizes konyharuhával.

32. Ne vágjuk fel forrón a süteményt, ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg és már vágjuk is a süteményt vele.

33. A piskótát egy cérnaszállal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon.

Megosztásokat köszönöm

forrás

 

Recept Tags:Recept, Tészta

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Kolbászos gombócleves, most próbáltam ki először, viszont még sokszor el fogom készíteni
Next Post: Hordós savanyúság (dobálós)

Felkapott cikkek:

  • blank
    Dobd a diót forrásban lévő vízbe! Az egész világ ezt a módszert fogja használni. Egyéb kategória
  • blank
    Ínycsiklandó almás mazsolás tekercs, különleges túrós tésztával! Recept
  • blank
    SAJTOS BURGONYALABDA SÜTŐBEN SÜTVE! EGYSZERŰ ÉS OLCSÓ! Recept
  • blank
    Tiramisu szelet Egyéb kategória
  • blank
    Caffe Cake azaz kávé szelet! Egyéb kategória
  • blank
    Mascarponés csokoládészelet Recept

További cikkek:

blank Omlós, illatos almás pite egyszerűen! – A legfinomabb almás süti! Egyéb kategória
blank Sütés nélküli csábító túrótorta cseresznyebefőttel! A vaníliás túrókrémnek lehetetlen ellenállni! Egyéb kategória
blank Somlói kocka Recept
blank Nagyon finom Croissant Recept
blank Így süss házi kenyeret, ami 100x jobb lesz, mint a bolti! Egyéb kategória
blank A Fehér libatop nem egy gyom hanem egy ehető növény Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Kilépés a válaszból

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

  • blank
    A ricinusolaj és a szódabikarbóna együttes hatása 20 betegség kezelésére alkalmas! Egyéb kategória
  • blank
    Ezzel a tápszerrel azokat a növényeket is életre keltheted, amelyekről már teljesen lemondtál Egyéb kategória
  • blank
    Apácák titka Egyéb kategória
  • blank
    A férjem rajong ezért a finomságért! Baconbe tekert sajttal töltött fokhagymás sertéshús! Receptek
  • blank
    Nagyanyáink bölcsességei a konyhából! – EGY LISTA MINDEN BETEGSÉGRŐL Érdekesség
  • blank
    Ezért jelenik meg a milia (apró, fehér pöttyök) az arcunkon – így szabadulhatsz meg tőle! Egyéb kategória
  • blank
    Gyors túrós-rétes Recept
  • blank
    Minden nap megitta ezt a pohár italt, és 152 évig élt! Egyéb kategória

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum