Áfonyás-joghurtos kedvenc
Hozzávalók:
Alap
Kb.: 300 g vajas keksz
1-2 ek. áfonyalekvár
Áfonyáskrém:
800 g áfonyás joghurt
porcukor ízlés szerint
3 dl habtejszín
20 g zselatin
2 ek. áfonyalekvár /elhagyható/
Krém tetejére:
2,5 dl habtejszín
1 habfixáló
1 ek. áfonyalekvár /elhagyható/
Áfonyazselé:
300 g áfonya
2 cs. színtelen tortazselé
Elkészítés:
A kekszeket kettesével az áfonyalekvárral “összeragasztjuk”, és kirakjuk vele egy 20×30 cm-es tepsi alját.
A zselatint 0,5 dl vízbe beáztatjuk.
A joghurtot az ízlés szerinti porcukorral összekeverjük.
A zselatint mikróban felmelegítjük, ha langyosra hűlt a joghuthoz kavarjuk, majd óvatosan a jó keményre felvert tejszínt is beleforgatjuk.
Az erősebb szín érdekében 2 ek. áfonylekvárt adhatunk hozzá.
A kekszre öntjük, elsimítjuk és 20-30 percre hűtőbe tesszük dermedni.
2,5 dl habtejszínt felverünk a habfixálóval, és a dermedt joghurtos krémen elsimítjuk. Lekvárból pöttyöket tehetünk rá, fogpiszkálóval széthúzzuk, így a hab is kap egy kis színt, de nem szükséges, maradhat fehér is.
Az áfonyát 4 dl vízzel, 4 ek. cukorral feltesszük főni. 10 perc főzés után botmixerrel pürésítjük.
2 cs. színtelen tortazselét adunk hozzá, felfőzzük utasítás szerint.
Ha kellően visszahűlt, a tejszín tetején eloszlatjuk.
Legalább 1 éjszakára hűtőben dermesztjük.
Megosztásokat köszönöm
Gál Hedvig receptje!