Hozzávalók:
2,5 dl tej
6 ek cukor
1 cs élesztő
16 dkg vaj
3 egész tojás
70 dkg liszt
1 csipet só
Krémhez:
12 dkg puha vaj
2 cs vaníliás cukor
12 ek porcukor
8 tk kakaó
1 rumaroma
3 mk fahéj
Tetejére:
1 tojás
kristálycukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a robotgép táljába teszem, majd dagasztófejjel addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától.
Ezután letakarva egy óra alatt hűtőben duplájára kelesztem.
A krém hozzávalóit is habosra keverjük.
A megkelt tésztát ketté vesszük (de vehetjük 3 vagy 4 felé is attól függően mekkora és mennyi tekercset szeretnénk). Két részletben dolgozunk vele, mert elég nagy mennyiség.
Egyesével kerek lappá nyújtjuk, majd megkenjük a töltelék felével. Szép egyenletesen.
8-12 cikkre vágjuk, attól függően mekkora tekercseket szeretnénk, de javaslom legyen inkább kisebb tekercs, mert tovább fog kelni. ??
Feltekerjük a tekercseket, az illesztés alulra kerüljön.
Sütőpapírral bélelt tepsikre rakosgatjuk őket.
Tetejüket megkenjük tojássárgával és megszórjuk kristálycukorral.
Hagyjuk még 15 percet kelni a tepsin, majd 180 fokra előmelegített gőzös sütőben (alulra egy lábasba vizet teszek, a kelt tésztának ez nagyon jót tesz!) megsütjük őket.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
Megosztásokat köszönöm
Mónika Pál receptje