Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg margarin vagy vaj
12 dkg cukor
1 tojás sárgája (+ 1tojás sárgája a kenéshez)
40 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
½ cs. sütőpor
1-2 ek. tejföl (20%-os)
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
1-2 ek. kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa
A töltelékhez:
1,5 kg alma
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom leve
3-4 kk. fahéj
10 dkg vaj
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, ráöntjük a citrom levét, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat és az olvasztott vajon addig pároljuk, míg elfő a leve. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Összeállítjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Amikor morzsássá dolgoztuk, akkor adjuk hozzá a többi alapanyagot. Az egészet alaposan összegyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk. A tészta egyik felét tepsi méretűre nyújtjuk és a kikent tepsibe rakjuk. Megszórjuk a kekszmorzsával és elsimítjuk rajta az almatölteléket. A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd befedjük vele a tölteléket. Villával megszurkáljuk és a tojás sárgájával lekenjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben szép, aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.
Megosztásokat köszönöm
Henrietta Pruszus receptje és fotója
