Hozzávalók:
1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 50 dkg sertéshús, 10 dkg füstölt hús, csülök, bacon, kömény, só, bors, pirospaprika, 50 dkg savanyú káposzta, 30 dkg szárazbab vagy 2-3 babkonzerv.
Elkészítés:
A vöröshagymával, a fokhagymával, a kockára vágott sertéshússal, a füstölt hússal, fûszerezve köménnyel, borssal, sóval, pirospaprikával, pörköltet fôzünk. A savanyú káposztát fedô alatt, annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, puhára pároljuk. Ha nem konzervbabbal készítjük, akkor 30 deka szárazbabot, lehetôleg nagy szemût, kuktában sózva puhára fôzünk. Nem árt a babot elôzô este beáztatni, illetve ha túl savanyú a káposzta, egyszer vízzel átöblíteni. A babról és a káposztáról öntsük le a levét és keverjük össze a pörkölttel. A konzervbabról öntsük le a levet.
Megosztásokat köszönöm
