Szereted a réteges süteményeket, amelyekben minden harapás egy újabb ízbombát rejt? Akkor imádni fogod Henrietta különleges Balaton szeletét! Ez a sütemény a magyar cukrászat egyik gyöngyszeme, amely tökéletes harmóniát teremt a lágy krém, a savanykás sárgabaracklekvár és a könnyű tésztalapok között. Nemcsak gyönyörű látvány, hanem valódi ízélmény is, amit mindenképpen ki kell próbálnod!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 6 dkg vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 tojás
- 4 evőkanál tejföl
A krémhez:
- 1 liter tej
- 13 csapott evőkanál búzadara
- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Egyéb:
- sárgabaracklekvár
- porcukor
Elkészítés:
- Tészta elkészítése: Keverd össze a tészta hozzávalóit, majd pihentesd a masszát 30 percig. Ezután oszd négy részre, nyújtsd ki és süsd meg mindegyik lapot.
- Krém elkészítése: Főzd a búzadarát a tejben, amíg besűrűsödik, majd hagyd hűlni. A vajat habosra keverd a cukorral és a vaníliás cukorral, majd dolgozd bele a kihűlt búzadarát.
- Rétegezés: Az alsó lapra kend a darás krém felét, majd tedd rá a második lapot, amit kenj meg sárgabaracklekvárral. Jöhet a harmadik lap és a maradék krém, végül fedjük be a negyedik lappal.
- Pihentetés: Hagyd állni egy éjszakán át, hogy a lapok megpuhuljanak. Másnap szeleteld és szórd meg porcukorral.
Köszönöm, ha megosztjátok!
Tippek és trükkök:
- Tészta pihentetése: A tészta pihentetése fontos, hogy könnyen nyújtható és rugalmas legyen.
- Lekvár választása: Használhatsz házi készítésű sárgabaracklekvárt, hogy még intenzívebb ízt érj el.
- Puhítás: Ha a sütemény egy éjszakán át áll, a lapok tökéletesen megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
Miért imádjuk a Balaton szeletet?
Ez a sütemény nemcsak ízletes és különleges, hanem a rétegek miatt látványos is. Az egyszerű alapanyagokból készült desszert tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy bármilyen alkalomra, amikor valami igazán különlegessel szeretnénk megörvendeztetni szeretteinket. Az édes krém és a savanykás lekvár kombinációja egy igazi ízélményt nyújt, amit nehéz elfelejteni.
Henrietta receptje egy igazi családi kincs, amit érdemes kipróbálni és továbbadni!