Barackos túrótorta a mai desszert

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)

Piskóta:

3 tojás
10 dkg cukor
10 dkg liszt

Barackos krém:

0,5 l rostos őszibaracklé
1 csomag vaníliás pudingpor
1 púpozott ek étkezési keményítő

Túrókrém:

250 g túró
200 ml habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor
1 citrom leve, héja
1 csomag zselatin fix (dr. Oetker)

Tetejére:

1 db őszibarack konzerv
1 csomag expressz tortazselé (színtelen)

Elkészítés:

A 3 tojást a cukor egyharmadával elkezdjük felverni, majd a cukrot folyamatosan tovább adagolva habosra verjük. Utána egy keverőlapáttal beleforgatjuk a lisztet és egy sütőpapírral bélelt kerek tortaformában 160 fokon 30 percig sütjük. Kihűtjük, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, majd visszatesszük a tortakarikába.

A baracklébe belekeverjük a pudingport, keményítőt és ízlés szerint cukrot, majd sűrűre főzzük, és még forrón a piskóta tetejére öntjük. Teljesen hagyjuk kihűlni.

Közben a barackokat vékonyan felszeleteljük.

A habtejszínhez adjuk a porcukrot és a zselatinfixet, majd félkemény habbá verjük. Hozzáadjuk a túrót, vaníliás cukrot, a citrom levét és héját, majd tovább keverjük. A barackos krém tetejére kenjük.

A felszeletelt barackot középről indulva elkezdjük a túrókrémre rendezni.

Az expressz tortazselét összekeverjük 2,5 dl forrásban lévő vízzel, majd forrón a barack tetejére kanalazzuk.

Ezután minimum 3 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Urbanovics Ágnes receptje

Megosztásokat köszönöm