Bécsi túrós palacsinta

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:

Tetszés szerinti palacsintatésztából sütött palacsinta 😀 ( kb. 15-18 db. )

Töltelék:

50 dkg túró
4 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
ízlés szerint porcukor ( kb. 20 dkg )
ízlés szerint mazsola
vanília

Öntet:

2 dl tej
2 egész tojás
ízlés szerint porcukor ( kb. 5-8 dkg )
vanília

Az öntethez kikeverjük a hozzávalókat egy habverő segítségével.

Töltelékhet a tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, vaníliával, citrom héjával, hozzáadjuk a fehérje habját. A túrót összetörjük, belekeverjük a sárgájás masszánkba és óvatosan hozzáadjuk a habot, majd belekeverjük a mazsolát.
Megtöltjük a palacsintákat, félbevágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. Beleállítjuk a palacsintákat. Meglocsoljuk az önettel és 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Ha mazsolát is teszünk bele, azt be lehet áztatni egy kis rumba 🙂

Palacsinta:

15 dkg liszt
1 tojás
2 dl tej
2 dl szódavíz
1/2 dl olaj

Tojást, tejet, sót kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet mellyel csomómentesre keverjük. Végül az olajat és a szódát is belekeverjük.

Tücsökbogár oldaláról származik a palacsinta tésztájának a receptje.
Igazából nem tudom megmondani, hogy ebből az adagból mennyi palacsinta lesz, nálunk három vagy négyszeres adag szokott készülni

TraRita receptje

Megosztásokat köszönöm