Bögrés élesztős leveles tészta, a legegyszerűbb recept, amiből ínycsiklandó édes és sós falatokat készíthetsz!

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Ma egy olyan leveles tészta receptjét hoztuk el nektek, amely élesztővel készül. Próbáljátok ki ezt a receptet és készítsetek isteni süteményeket! A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.

Hozzávalók:

3 bögre liszt,
300 g hideg vaj,
8 g szárított élesztő,
85 ml meleg víz,
130 ml tej,
1 tojás,
3 kiskanál cukor,
egy csipetnyi só.

Elkészítés:

A szárított élesztőt keverjük el egy kiskanál cukorral, öntsünk rá egy kis meleg vizet és hagyjuk ezt a keveréket meleg helyen állni 15 percet, majd tegyük bele ebbe a kovászba a tojást és a meleg tejet. Verjük fel a keveréket villával, nem szükséges robotgép használata. Adjuk hozzá az átszitált liszthez a sót és a cukrot, keverjük össze, vágjuk bele a hideg vajat és dolgozzuk össze. Használjunk egy kést a vaj és a liszt eldörzsöléséhez mert, ha kézzel dolgozzuk össze, a vaj megolvad a kezünk melegétől. Ha ezzel elkészültünk öntsük hozzá a liszthez a kovászt és gyorsan dolgozzuk össze a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg, majd tegyük a tésztát 2-3 órára hűtőszekrénybe, ezután már készíthetjük is a tökéletes leveles tésztába töltött süteményeket. Jó étvágyat!

Megosztásokat köszönöm

forrás: ketkes