Hozzávalók:
50dkg liszt,
20dkg margarin,
18gr. só,
1/2élesztő,
1egész tojás+1tojássárgája,
45dkg sótlan tört főtt burgonya.
1 egész tojás a lekenéshez
Elkészítés:
A lisztet a margarinnal jól összemornzsoljuk.
Majd a többi hozzávalóval lágy tésztát dagasztunk.(az élesztőt nem kell felfuttatni,csak belemorzsolni a hozzávalókhoz!)
Meleg helyen pihentetjük 30 percig.
Utánna kinyújtjuk lisztezett felületen kb.1,5cm vastagságúra.
Becsikozzuk vagy berácsozzuk,majd kiszaggatjuk őket.Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket.Lekenjük a tetejüket egy egész tojással és ismét puhentetjük őket 20-25 percig.Utánna ismét lekenjük a tojással és 240°-ra előmelegített sütőbe tesszük őket,majd a hőmérsékletet egyből 220°-ra csökkentjük és így készre sütjük kb.17-22perc alatt.
Zsolt Mayer receptje és fotója
(Gábor a Házi pék receptje alapján készítettem.)
Megosztásokat köszönöm