Citromos-krémsajtos szelet

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók (24 x 34 cm tepsihez)

3 tojás
3 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj
1 evőkanál hideg víz
1 teáskanál vanília
egy citrom reszelt héja
eper lekvár

a citromos krémhez:

400 ml tej
3-4 evőkanál cukor
2 tojássárgája
50 g kukoricakeményítő
2 evőkanál citromlé
egy citrom reszelt héja
50 g vaj
3 g zselatin

a sajtkrémhez:

250 g natúr krémsajt
100 ml habtejszín
3 g zselatin

a tetejére tejszínhabot:

2 dl habtejszín
2-3 evőkanál porcukor

a díszítéshez:

reszelt csoki

Elkészítés:

A tojások sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, az olajat és a vizet is. Végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is.

A vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A sajtkrémhez a tejszínt felverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a feloldott zselatint is, és belekeverjük a krémsajtot.

A citromos krémhez a tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a tejet, és vízgőz fölött sűrűre főzzük. A gőzről levéve belekeverjük a citrom levét, héját és a vajat is.

A tésztát kétfelé vágjuk, megkenjük a lekvárral, ráborítjuk a másik lapot, megkenjük a krémsajtos krémmel, majd a citromos krémmel, végül rákanalazzuk a tejszínhabot, majd a reszelt csokival megszórjuk.

Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágva kínáljuk.

Megosztásokat köszönöm

forrás