Méret: kb. 28 x 17 cm-es sütőkeret
Hozzávalók:
Krémhez:
500 g mascarpone
1 teáskanál citromhéj
2 evőkanál citromlé
100 g porcukor
2 pkg krémfixáló
1 csésze tejszínhab
Citromos Keverékhez:
3 tojás
1 citrom héja
150 g cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
Egy csipet só
75 ml ásványvíz
2 evőkanál citroml
Tésztához:
75 g liszt
75 g kukoricakeményítő
2 teáskanál sütőpor
60 g kihűlt, olvasztott vaj
Elkészítés:
Krém: A mascarponét keverjük össze a citromhéjjal, citromlével, porcukorral és krémfixálóval, amíg krémes nem lesz. Óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot, majd tegyük hűtőbe a töltésig.
Citromos Keverék: Verjük krémesre a tojásokat a citrom héjával, cukorral, vaníliás cukorral és sóval. Keverjük hozzá az ásványvizet és a citromlevet.
Tészta: Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, kukoricakeményítőt és sütőport. Ezt a keveréket felváltva az olvasztott vajjal adjuk a citromos keverékhez.
Osszuk a tésztát ketté, és terítsük egyik felét a sütőkeretbe. Süssük 180°C-on kb. 7 percig, amíg világos színű nem lesz. Ismételjük meg a másik tésztával is.
A kész piskótát vegyük le a sütőpapírról, majd töltsük meg a citromos mascarponés krémmel. A második piskótát vágjuk szeletekre és helyezzük a krém tetejére.
Végül szórjuk meg porcukorral és tálaljuk jól lehűtve.
Megosztásokat köszönöm