Az elképesztő csokis krémes: kényeztesd a családot ezzel a mennyei desszerttel
Imádod a házi krémest, de szeretnél valami új, különleges csavart vinni a klasszikus desszertbe? Akkor próbáld ki a csokis házi krémest! Ez a recept tökéletes választás, ha egy igazán finom és látványos édességgel szeretnéd meglepni szeretteidet. Készülj fel, mert ez a csokis krémes mindenkit levesz a lábáról!
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 db előre kinyújtott leveles tészta
A krémhez:
- 6 db tojásfehérje
- 10 dkg kristálycukor
- csipet só
- 16 dkg főzhető vaníliás pudingpor (4 csomag Dr Oetker)
- 10 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1,15 l víz
A tejszínes réteghez:
- 5 dl tejszín
- 1 evőkanál porcukor
A csokoládémázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés
- Előkészítés és sütés: A leveles tésztákat előmelegített sütőben megsütjük és kihűtjük. Az étcsokoládét az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. Az egyik tésztalapra rákenjük a felolvasztott csokoládét, majd még melegen 6×6 centis négyzetekre vágjuk. Ez lesz a krémes teteje. A másik tésztalapot egyben hagyjuk, ez lesz az alap.
- Krém készítése: A tojásfehérjéket a sóval és a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd félretesszük. A pudingport, a porcukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a víz egy részét, és csomómentesre keverjük. Ezt követően hozzáadjuk a maradék vizet, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk. Amikor a krém már jó sűrű, hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot, és még 3-4 percig együtt főzzük.
- Összeállítás: Papundekliből vagy alufóliából keretet készítünk az egészben hagyott tésztalap köré. Beleöntjük a krémet, majd hagyjuk kihűlni.
- Tejszínes réteg: A tejszínt 15 percre fagyasztóba tesszük, majd a porcukorral kemény habbá verjük. A kihűlt krém tetejére rákenjük a tejszínhabot.
- Befejezés: A csokoládés négyzeteket óvatosan a tejszínhab tetejére helyezzük. Az elkészült krémest felszeleteljük, majd fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.
Ez a csokis házi krémes minden alkalomra tökéletes választás! Próbáld ki, és kápráztasd el a családot ezzel a finomsággal. Ne felejtsd el megosztani a receptet barátaiddal is, hogy ők is részesei lehessenek ennek az élménynek!