Hozzávalók:
A krémhez:
8 tojássárgája
4 evőkanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál keserű kakaópor
6 púpozott e.k liszt
6 dl tej
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
A tésztához:
8 tojásfehérje
8 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
8 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
A tetejére:
4 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Először a krémet készítettem el.A tojássárgákat a kétféle cukorral krémesre, habosra kevertem. Hozzáadtam a lisztet és a kakaóport, majd lassan a tejet is belekevertem. Kis lángon felfőztem, besűrítettem, majd hagytam teljesen kihűlni. A vajat habosra kevertem a porcukorral, hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tésztához keményre vertem a tojásfehérjéket, a vége felé hozzádolgoztam a kétféle cukrot is. Rászitáltam a sütőporral elkevert lisztet, és fakanállal óvatosan beleforgattam. A kész masszát sütőpapírral bélelt 32 x 24 cm-es tepsibe simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütöttem.
Amikor a tészta kihűlt, rákentem a csokis krémet, és hűtőbe tettem, néhány órát hagytam dermedni, felszeleteltem, majd a vaníliás cukorral keményre vert tejszínhabbal díszítettem.
Megosztásokat köszönöm
Erika Mészáros receptje!
