Hozzávalók a lapokhoz:
3 tojás
fél teáskanál só
260 gramm cukor
3 evőkanál méz
3 evőkanál kakaó
120 gramm vaj
1.5 teáskanál szóda
350 gramm búzaliszt
Hozzávalók a krémhez:
3 deci tej
1 tojás
40 gramm keményítő
230 gramm cukor
80 gramm vaj
100 gramm tejföl
250 ml tejszín
Elkészítése:
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és cukrot, majd elkeverjük.
Ezután kakaóport és mézet adunk hozzá, majd újra összekeverjük.
Tegyük a vajat is bele és tegyük fel lassú tűzre.
Főzzük alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik, majd vegyük le a tűzről.
Öntsünk szódabikarbónát a kapott masszába és keverjük össze. Ezután a lisztet adjuk hozzá, habverővel verjük fel majd keverjük össze egy spatulával, majd tegyük egy lisztel megszórt lapítóra.
Gyúrjuk meg kézzel a tésztát, legyn puha, elasztikus a tészta.
A tésztát osszuk 6 részre, majd tegyük egyenként fóliába és tegyük be a hűtőbe.
Készítsük el a krémet. Egy csészébe törjünk egy tojást, adjunk hozzá sót, cukrot és keményítőt, majd verjük fel habverővel.
Öntsünk tejet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel.
Ezután öntsük a tejet a tojáskeverékbe, lassan, folyamatosan kavargatva.
A kapott masszát öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a tejfölt, majd közepes lángon folyamatosan kavargassuk, míg megvastagodik.
A kapott masszához adjuk hozzá a vajat és keverjük el. Hűtsük le a kapott krémet.
Az elkészített tésztát serítsük ki, vágjuk a kívánt formára, villával szúrkáljuk meg, majd tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
180 fokon 7-8 percig süssük meg az összes lapot.
Hagyjuk lehűlni a lapokat.
A tejszínhabhoz adjuk hozzá a krémet és keverjük el.
A lapokat kenjük meg a kapott krémmel, a legfelső lapot szórjuk meg kakaóval.
A tortát tegyük hűtőbe majd fogyasszuk.
Megosztásokat köszönöm