Hozzávalók:
A piskótához:
4 tojás, 16 dkg kristálycukor, 10 dkg liszt, 4 dkg kakaópor, 10 dkg vaj vagy margarin, pici só A krémhez 50 dkg jó minőségű tehéntúró, 20 dkg cukor, 10 dkg puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1,5 dl tejszín
Elkészítés:
A vajas piskótához a tojások fehérjét mixerrel félkemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, míg kemény habot nem kapunk. Ekkor a tojások sárgáját egyenként óvatosan belekeverjük. Kanalanként hozzászitáljuk a lisztet és a kakaót, majd az olvasztott vajat is belekeverjük ( a vaj ne legyen forró, csak langyos). A tésztát nagyméretű tepsibe öntjük (lehetőség szerint minél vékonyabb piskótát készítsünk). 180 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, 4 egyenlő részre vágjuk és az így kapott lapokat a következő túrókrémmel töltjük meg.
A túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot alaposan összedolgozzuk a puha vajjal (a legjobb botmixerrel dolgozni, mert akkor teljesen krémes lesz a túró). Hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt, reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ezzel a krémmel kenjük meg a tortalapokat. A torta tetejére csokoládéforgácsot szórunk.
Megosztásokat köszönöm
