Hozzávalók 4 rúdhoz:
2 cs. réteslap /8 darabos/
étolaj
2 tojás a rudak lekenéséhez
Túrókrémhez:
0.5 kg túró
2 e.k. búzadara
3 e.k. tejföl
3 cs. vaníliás cukor
1 citrom /héja/
10-15 dkg cukor /gyümölcscukor
2 tojás
csip.só
Darás krémhez:
2 dl. búzadara
0.5 kg meggy /fagyasztott/
ízlés szerint fahéj
őrölt szegfűszeg
1 cs. vaníliás cukor
csip.só
15 dkg cukor
kb. 2 dl tejföl
kevés étolaj
Elkészítés:
Először a túrókrémet készítjük el. A túrót villával jól összetörjük és belekeverjük a citromhéját, sót, búzadarát, a tojássárgáját, tejfölt, végül a kétfajta cukrot. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a krémhez. A meggyet szűrőn keresztül csepegtessük le. A búzadarát kevés olajon pirítsuk meg a csipet sóval és annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje majd fedő alatt pároljuk puhára .
Ha kész vegyük le róla a fedőt és keverjük át, hogy a gőz kimenjen belőle.Ízesítsük meg a hozzávalókkal. /Fahéj, szegfűszeg, vaníliás cukor, cukor/ gyümölcscukor/. Fogjunk egy konyharuhát nedvesítsük meg , majd első lapot helyezzük rá és egy ecset segítségével kenjük meg étolajjal. Összesen 4 lapot kell egymásra rakni és közben kenegetni.a túró felével kenjük meg az utolsó lapot, de a szélétől hagyjunk ki 4-5 cm helyet és a konyharuha segítségével tekerjük fel.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral és tegyük bele a rudat. A 2- rúddal is így járjunk el. Ha kész felvert tojással kenjünk meg lehetőleg mindenhol. A másik csomag réteslapokat is megkenjük étolajjal és a daráskrém felét elosztjuk a 4 lapra, A meggy felét rászórjuk és az étolajjal kikevert tejföllel meglocsoljuk.Erre azért van szükség, hogy a krém ne száradjon ki sütés közben. Tekerjük fel ás helyezzük a tepsibe. Ha mindkét rúd elkészült kenjük meg a maradék tojással. 180 fokos előmelegített sütőbe süssük aranybarnára. Tálaláskor hintsük meg porcukorral.
Megosztásokat köszönöm
Erika Mészáros receptje!
