Hozzávalók: /mérce 3 dl-es bögre/
1,25 bögre durumliszt
1 bögre dió
0.75 bögre eritrit
0.75 bögre tej
0.50 bögre olaj
3 db tojás
1 csomag nyírfacukor vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
Krémhez:
3 cs. vanília puding
6 dl tej
8 e.k. eritrit/ ízlés szerint/
25 dkg mascarpone
2 cs. nyírfacukor vaníliás cukor
Elkészítés:
A tojásokat üsd egy tálba, keverd habosra a cukorral és a vaníliával, majd öntsd hozzá a tejet és az olajat. A diót daráld le, vagy vágd kisebb darabokra, mixeld a liszttel, a fahéjjal, a sóval és a sütőporral.
Egyengesd a tésztát vajjal kikent, liszttel megszórt 32×24 cm-es tepsibe, és 165 fokra előmelegített sütőben süsd meg körülbelül 25-30 perc alatt. Ha a sütibe szúrt tűre nem ragad massza, biztosan átsült. Ellenkező esetben hagyd még pár percig a sütőben, majd hagyd teljesen kihűlni.
A krémhez a pudingot leírás szerint készítsd el a 6 dl tejjel.. Hűtsd ki, majd keverd ki a mascarponét a vaníliás cukorral és add a kihűlt pudinghoz és robotgéppel homogénre dolgozd össze.
Végül kend a kihűlt tészta tetejére és szórd meg diétás csokoládéval.
Erika Mészáros receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm