DIÓS KRÉMES
Hozzávalók:
4 tojás
25 dkg porcukor
10 evőkanál víz
13 dkg darált dió
16 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
pici szódabikarbóna
A krémhez:
15 dkg darált dió
10-12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
pár evőkanál tej
15 dkg margarin
pici rumaroma
A tetejére:
tortabevonó csoki + 1 evőkanál olaj
vagy étcsokis tortadara
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A 4 tojás sárgáját gépi habverővel összekeverjük a 25 dkg porcukorral, majd fokozatosan hozzávegyítjük a vizet. Habosra kavarjuk. Ezután hozzáadunk 13 dkg darált diót, 16 dkg lisztet, amibe előtte beletettük a sütőport és a szódabikarbónát, végül hozzáadjuk a 4 tojásfehérje keményre felvert habját. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a krémet. A 15 dkg darált diót a 10 dkg porcukorral és pár evőkanál tejjel megfőzzünk. Ezt állandóan kavargatni kell, mert könnyen leég. Az elkészült masszát hagyjuk kihűlni, ezt követően a margarinnal habosra keverjük (fehéredésig), majd a tésztára kenjük.
A tetejére olvasztott csoki kerül, de én mostanában étcsokis tortadarát szórók, mert ez kevésbé lehet elrontani, és nagyon feldobja a sütit.
Megosztásokat köszönöm