Diós-mákos bejgli

Oszd meg ismerőseiddel

Hozzávalók a tésztához ( 2 rúd diós, 2 rúd mákos )

1 kg liszt
50 dkg margarin
10 dkg cukor
5 dkg élesztő
1 kis pohár tejföl
2 tojás

A töltelékhez:

20 dkg dió + 20 dkg mák
20 ” porcukor 20 ” porcukor
1 vaníliás cukor 1 vaníliás cukor
Mindkettőhöz reszelt citromhéj, aki szereti mazsola.
A diós tölteléket kevés forró vízzel összeverjük, épp csak annyival, hogy könnyen kenhető legyen.
A mák töltelékhez kevés forró tejjel keverjük össze.

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Kicsit pihentetjük.
Négy cipóra osztjuk, ( lehet 6 cipóra is) mindegyiket megkenjük töltelékkel,és felcsavarjuk, zsírozott tepsibe helyezzük.
Megkenjük tojássárgával, és szobahőmérsékleten pihentetjük, kb. fél órát.
Utána megkenjük tojásfehérjével majd hidegre ( hűtőbe ) tesszük megint kb. fél órát.
Hurkapálcikával minden rudat legalább 3-4 helyen megszurkáljuk (ne repedjen ki a tészta) és előmelegített GŐZÖS
sütőben ( a sütő aljába kis lábasba vizet teszünk) szép pirosra sütjük (180 C fok) kb. 50-55 perc. Ha a teteje nagyon pirulna, takarjuk le alufóliával.
Sokáig eláll, nagyon finom, könnyen szeletelhető.

Megosztásokat köszönöm

Vankó Sándorné Ilona‎ receptje!