Ecetes fokhagyma
Hozzávalók:
5 db 150 ml-es üveg ecetes fokhagymához:
50 dkg fokhagyma
1 dl 20% ecet
6 dl csapvíz
4 evőkanál kristálycukor
3 kávéskanál konyhasó
kapor ( elhagyható)
babérlevél
színes bors
koriander mag
Elkészítés:
A megmosott fokhagymákat beletöltöm az üvegekbe, teszek bele pár szem borsot, 1 kisebb babérlevelet, egy kis koriander magot, 2 csipet szárított kaprot.
Elkészítem a felöntő lét: 6 dl víz, 1 dl 20 %-os ecet, 4 ek. cukor és 3 kávéskanál sót összekeverem amíg feloldódik a só meg a cukor, majd az üvegekbe töltöm. Fedő rá, automatában 90 fokon 30 percig dunsztolom. Ha kész kiveszem fejjel lefelé fordítom 5 percre az üvegeket, aztán mehet is a kamra polcra.
Fokhagyma krém: megpucolom és mixerrel pépesítem a fokhagymát. 20 dkg fokhagymához kell 4 dkg konyhasó és egy késhegynyi citromsav. A citromsav csak azért, hogy ne barnuljon meg a fokhagyma. Beletöltjük üvegbe lehető legkevesebb levegő legyen benne. Tető rá, és mehet is a polcra. A krém olyan mint a bolti, csak mindenféle káros anyag nélkül. – Én be teszem utána a hűtőbe a biztonság kedvéért! faldfel.hu oldalról származik a recept.
Kovácsné Vékony Krisztina készítette el
Megosztásokat köszönöm