A legfinomabb sütik, amelyeket mindenki szeret, ezekkel a finomságokkal nem lesz nehéz elbűvölni a családot.
Lajcsi szelet
Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 ek kakaópor
2 db tojás
2 ek méz
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
A krémekhez:
1 csomag vanília ízű pudingpor
1 csomag puncs ízű pudingpor
8 dl tej
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek rum
A csokimázhoz:
3 ek kakaópor
3 ek cukor
3 ek víz
6 dkg vaj
1 tk olaj
Elkészítés:
A tésztához a mézet a vajjal a mikróban alacsony fokozaton (vagy vízgőz felett) felolvasztjuk. A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, csipet sót, a cukrot. A felolvasztott és langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát, ha nehezen akarna összeállni, kevés tejet adjunk hozzá.
Vajjal megkent tepsi hátán vagy közepes méretű tepsiben 3 egyforma lapot sütünk belőle. (180 fokra előmelegített sütőben, egyenként kb. 8-9 perc alatt.) A töltelékhez a pudingporokat megfőzzük 4-4 dl tejjel. A vajat habosra keverjük a porcukor ral, és felét az egyik pudingba, a másik felét a másikba keverjük. A vaníliásba teszünk 1 tasak vaníliás cukrot, a puncsosba 3 cl rumot.
Az alsó lapot megkenjük az egyik krémmel, majd a második lapot a másik krémmel, és ráhelyezzük a fedőlapot. Finom mozdulatokkal kicsit lenyomkodjuk.
A mázhoz a kakaóport és a cukrot a vízzel mérsékelt hőfokon összefőzzük, a tűzről lehúzzuk, simára keverjük benne a vajat az olaj jal, és a sütemény tetejét bevonjuk vele. Másnapig hűvös helyen pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak, majd szeleteljük és tálalhatjuk.
GRÍZES-MÉZES KRÉMES
Hozzávalók:
50 dkg liszt
15 dkg porcukor
6 dkg vaj
2 ek méz
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 db tojás
4 ek tejföl
A töltelékhez:
25 dkg porcukor
20 dkg margarin
6 dl tej
5 csapott ek búzadara
baracklekvár
1 tábla tortabevonó
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 30 percig pihentetjük. A tésztát négy részre osztjuk, majd ezekből lapot nyújtunk. Tepsi hátán, 165 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütjük. A töltelékhez a darát megfőzzük a tejjel, hagyjuk kihűlni. A margarint elkeverjük a porcukor ral, majd a kihűlt darával. Az első lapot behelyezzük a tepsibe, ráöntjük a töltelék felét és elkenjük. Ráhelyezzük a második lapot, megkenjük lekvárral. A harmadik lapot is rátesszük, megkenjük a maradék krémmel. Erre kerül az utolsó lap, és a tetejére a megolvasztott tortabevonó. Másnapig pihentetjük a hűtőben, majd tetszés szerint felvágva tálaljuk.
TANGÓ SZELET
Hozzávalók: egy 20 x 30 cm-es tepsihez:
A tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
1 evőkanál kakaó
1 db tojás
1/2 csomag sütőpor
1-2 evőkanál tejföl
A krémhez:
3 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
8 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
A díszítéshez:
1 csomag piskótatallér
2-3 dkg csokoládé
Elkészítés:
A tésztához a lisztet keverjük össze a sütőporral, majd morzsoljuk össze a margarinnal, keverjük hozzá a porcukrot, a kakaót, majd adjuk hozzá a tojást és 1 evőkanál tejföl t. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, hogy könnyen nyújtható legyen, ha szükséges, apránként adjunk hozzá még tejföl t.
Felezzük el a tésztát, majd nyújtsuk ki tepsi méretűre. A tepsi hátlapját zsírozzuk és lisztezzük meg, tegyük rá a kinyújtott lapot, majd villával néhány helyen böködjük meg. A másik tésztával is így járjunk el. Én lisztezett sütőpapíron nyújtom ki, és a papírral együtt teszem át a tepsire, így egyszerűbb megsütni a lapokat. Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10-12 perc alatt világos színűre (én légkeverésnél 160 fokon, 10 percig sütöttem). A sütőből kivéve tegyük a lapot rácsra, és hűtsük ki egészen.
A krémhez a pudingport keverjük simára egy kevés tejjel. A maradék tejet tegyük fel melegedni, majd amikor már majdnem forr, öntsük hozzá a pudingos keveréket, állandó keverés mellett pár perc alatt főzzük sűrűre, majd hűtsük ki egészen.
A porcukrot és a vaníliás cukrot, keverjük habosra a margarinnal, majd apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt pudingot.
Az egyik tésztalapot tegyük bele a tepsibe, melynek a hátlapján sütöttük, kanalazzuk rá a krém 2/3 részét. Egyenletesen simítsuk el, és helyezzük rá a másik lapot, majd tenyérrel egy kicsit nyomkodjuk le. Kanalazzuk rá a megmaradt krémet, simítsuk el, a tetejére ízlés szerint helyezzük rá a piskótatallért, majd olvasztott csokoládéval csorgassuk meg. Ezután tegyük be a sütemény a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
FLAMINGÓ SZELET
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
30 dkg liszt
4 ek porcukor
1 ek zsír
1 db tojás
1 dkg szalakáli
3 ek császárkörte aroma (30 ml)
1-2 dl tej
A krémhez:
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
6 dl tej
6 ek liszt
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálban alaposan összedolgozzuk és 3 lapot nyújtunk belőle. A lapokat előre melegített sütőben 180 fokon készre sütünk.
A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukor ral és a vaníliás cukorral. A tejből a liszttel sűrű pépet főzünk, és ha kihűlt, a margarinos krémhez keverjük. A tésztalapokat megkenjük a krémmel, amelytől másnapra a tészta szépen megpuhul és jól szeletelhetővé válik.Tálalás előtt hagyjuk állni egy napig!
Megosztásokat köszönöm