Bögrés élesztős leveles tészta recept – Az egyszerűség és finomság találkozása
Ha szeretsz sütni, de nincs mindig időd hosszadalmas előkészületekre, ez a bögrés élesztős leveles tészta recept neked való! A tészta különlegessége, hogy egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgözően ízletes – tökéletes alapja édes és sós finomságoknak egyaránt. Használj 2,5 dl-es bögrét a hozzávalók kiméréséhez, és vágj bele!
Hozzávalók:
- 3 bögre liszt
- 300 g hideg vaj
- 8 g szárított élesztő
- 85 ml meleg víz
- 130 ml tej
- 1 tojás
- 3 kiskanál cukor
- egy csipetnyi só
Elkészítés:
- Kovász készítése: A szárított élesztőt keverd el 1 kiskanál cukorral, és önts rá a meleg vizet. Hagyd állni 15 percig meleg helyen.
- Tojásos alap: Miután az élesztő felfutott, add hozzá a tojást és a meleg tejet, majd villával verd fel a keveréket.
- Liszt és vaj: Szitáld át a lisztet, add hozzá a sót és a maradék cukrot. Vágd bele a hideg vajat, és késsel dolgozd el a lisztben, hogy a vaj ne olvadjon meg.
- Összeállítás: Öntsd hozzá a kovászt a liszthez, majd gyorsan dolgozd össze a tésztát. Fontos, hogy a vaj hideg maradjon, ezért ne használd a kezed melegét túl sokáig.
- Pihentetés: Tedd a tésztát a hűtőszekrénybe 2-3 órára. Ez idő alatt a vaj megkeményedik, és a tészta könnyen nyújthatóvá válik.
- Sütésre kész: A pihentetési idő után már töltheted is a tésztát kedved szerint – készíts belőle édes vagy sós süteményeket, ahogy csak szeretnéd!
Jó étvágyat kívánunk hozzá!