Ez a különleges vásári kókusztekercs receptje garantált sikert arat minden alkalommal!
Hozzávalók:
- 1 bögre tej (3 dl)
- 40 dkg kristálycukor
- 1 bögre rétesliszt
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 30 dkg kókuszreszelék
- 2 dkg holland kakaópor (a tészta felébe)
Elkészítés:
- Cukros tej elkészítése: Melegítsünk fel 1 dl tejet a kristálycukorral egy lábasban. Ne forraljuk fel, csak langyosítsuk meg.
- Liszt és tej összekeverése: Keverjük össze a réteslisztet a maradék 2 dl tejjel csomómentesre. Lassan adjuk hozzá a langyos cukros tejet, folyamatosan kevergetve.
- Főzés: Állandó kevergetés mellett főzzük sűrű krémmé. Olyan edényt használjunk, amelyben nem ég le a keverék. Ha csomós lenne, botmixerrel simítsuk el.
- Margarinhoz adása: Még forrón keverjük hozzá a margarint. Használjunk botmixert, ha szükséges a csomók eltüntetéséhez.
- Kókuszreszelék hozzáadása: Keverjük hozzá a kókuszreszeléket fakanállal.
- Tészta kettéválasztása: Osszuk a masszát két egyenlő részre. Az egyik feléhez adjuk hozzá a holland kakaóport, és keverjük el jól.
- Tészta formázása: A kétféle tésztából formázzunk két-két gombócot (2 fehér és 2 barna). Mindegyiket nyújtsuk ki 20×25 cm-es méretűre. Használhatunk műanyag zacskót a könnyebb nyújtás érdekében.
- Tekercsek elkészítése: Helyezzük egymásra a barna és fehér tésztalapokat, majd tekerjük fel szorosan. Két rudat fogunk kapni.
- Bevonás: A kész rudakat hempergessük meg kókuszreszelékben.
- Hűtés: Csomagoljuk be a rudakat folpackba és tegyük a hűtőbe. Másnapra szépen szeletelhetővé válik.
Tippek a tökéletes kókusztekercshez:
- Használjunk jó minőségű holland kakaóport a gazdagabb ízért.
- A botmixer segít elkerülni a csomókat, így sima krémet kapunk.
- A kókuszreszelékbe való hempergetés extra ízt és textúrát ad a tekercseknek.
Garantált a siker!
Oszd meg a receptet, és varázsold el barátaidat és családodat ezzel a finom, egzotikus kókusztekercsel!