Mióta így készítjük a képviselőfánkot, mindig jól sikerül, gyönyörű üreges lesz. A képviselőfánktól sokan tartanak, de ha egyszer megtanuljuk elkészíteni, többé nem fogunk mellé vele. Bármilyen krémmel is töltjük, biztosan finom lesz!
Hozzávalók
Tészta:
- 1 dl víz
- 8 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg liszt
- 4 tojás
Töltelék:
- vaníliapuding
- tejszínhab
Elkészítés
1. Egy lábasban összekeverjük a vizet, vajat (vagy margarint), és lisztet. Addig főzzük, míg elválik az edény falától (kb. 1-2 perc).
2. Egyenként hozzákeverünk 4 egész tojást, amíg egynemű masszát nem kapunk.
3. A tepsibe sütőpapírt teszünk, és a nyomózsákba töltött masszát kinyomjuk rá (kb. 12 db lesz).
4. A sütőt előmelegítjük 220 fokra, az aljába tepsi kerül vízzel. 20-25 percig sütjük, közben nem nyitjuk ki az ajtót. Ha látjuk, hogy nagyon pirul, levehetjük 170 fokra.
5. A töltelékhez főzött vanília pudingot használunk, amit felvert tejszínnel keverünk össze. A fánkok tetejére is tejszínhab kerül.
Tippek és trükkök:
- A tészta összekeverésénél nagyon fontos, hogy az egyes hozzávalókat jól elkeverjük, így biztosítva a sima, egyenletes textúrát.
- A sütő ajtajának kinyitása közben a hőmérséklet csökkenhet, ami befolyásolhatja a fánkok üregességét.
Végszó: Ez a recept nem csak egyszerű, de garantáltan sikert arat minden alkalommal. Mihályné Dobos receptje és fotói által még közelebb kerülhetünk a tökéletes képviselőfánkhoz. Ne féljünk kipróbálni, hiszen a végeredmény biztosan mindenkit lenyűgöz majd!
Megosztásokat köszönöm!