A zselatin egy állati fehérje, amelynek fő összetevője a denaturált kollagén. Ezt inak, ínszalagok és csontok (elsősorban sertés és szarvasmarha) főzésével állítják elő. A zselatin íztelen szagtalan, és rengeteg előnnyel jár, amire sohasem gondoltál.
1. Az egészséges bélnyálkahártya
A zselatin megakadályozza az úgynevezett lyukas bél szindróma kialakulását. Az orvosok is elismerik, hogy a bél nyálkahártyájának átjárhatóságát megakadályozza. Megvédi a bélfalat a kórokozókkal szemben. A rossz táplálkozás miatt kis lyukak keletkezhetnek a bél nyálkahártyáján. Vírus vagy baktérium támadhatja meg. Ezt betegségekhez vezethet, de a zselatinban gazdag étrend megvéd ettől (pl. csontleves, kocsonya formájában)
2. A szép bőr
A zselatin gazdag aminosavakban, mint a glicin és a prolin, amelyek segítenek a kollagén előállításában. A kollagén elengedhetetlen a rugalmas és fiatalos bőr szempontjából. Ezért a zselatin fogyasztása segíthet megelőzni a ráncokat. Külsőleg alkalmazva is csodás a hatása
3. a szív egészsége
A nagy mennyiségű állati fehérje árt a szívnek. Ennek oka az, a bennük található homocisztein. A megnövekedett koncentrációja a vérben stroke és a szívroham kialakulásához vezethet. A zselatin viszont védi a szívet, szín hús helyett inkább csontleveseket kellene fogyasztani
4. jobb emésztés
A zselatin javítja a gyomorsav összetételét, védi a gyomor nyálkahártyáját. Az emésztés és a tápanyagok felszívódását segíti. Így lemegy a puffadás, a gyomorégés.
5. A gyorsabb alvás
Tudtad, hogy jobban alszol, amikor a test hőmérséklete alacsony? Pontosan ezt okozza a glicin a zselatinban. A halból kivont kollagén a legjobb erre (pl. halkocsonya)
6. szorongás
A glicin a zselatinban természetes gyógyszer szorongás ellen. Ez azért van, mert a glicin egy neurotranszmitter, amely gátolja a a központi idegrendszer túlzott stimulációját. Amikor pánik és szorongás jelentkezik, így egy tál Jell-O csodákra képes.
7. Az egészséges ízületek
A kollagén az ízületi porc egyik alapanyaga. Ezért, a zselatin, magas prolin és glicin tartalmával erősíti az ízületeket. Az állatorvosok régóta tudják, hogy zselatin hozzáadásával a táphoz a lovak ízületei rendbejönnek. Ma már a reumatológusok is ajánlják.
Megosztásokat köszönöm