Fenséges krémes

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Hozzávalók a lapokhoz:

1 db tojás,
2 evőkanál tej,
150 g cukor,
1 teáskanál szódabikarbóna,
3 evőkanál méz,
50 g vaj,
2 evőkanál kakaópor,
400 g liszt.

Hozzávalók a krémhez:

500 ml tej,
3 db tojássárgája,
3 púpozott evőkanál liszt,
1 evőkanál étkezési keményítő,
1 tasak vaníliás cukor,
150 g cukor,
150 g vaj.

Hozzávalók a mázhoz:

100 g étcsokoládé,
1 – 2 evőkanál olaj.

Elkészítés:

Készítsük el a krémet: tegyük egy edénybe a krémhez felsorolt hozzávalókat a vaj kivételével, keverjük simára, majd főzzük meg a krémet lassú tűzön, folytonos kavargatás mellett. Amikor besűrűsödött vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Állítsuk össze a lapokat: egy nagyobb edénybe tegyük bele a lapokhoz felsorolt hozzávalókat a liszten és a kakaón kívül, majd folytonos kevergetés mellett főzzük 10 – 15 percet. Vegyük le a tűzről, tegyük bele a kakaót és az átszitált lisztet és keverjük össze. Először a tészta nagyon puha lesz, hagyjuk hűlni 20 – 30 percet, amíg megszilárdul.

A tésztát dolgozzuk össze a kezünkkel, majd osszuk el 5 részre, mindegyiket nyújtsuk ki 20 x 25 cm nagyságú lappá. Süssük meg mindegyik lapot külön – külön a tepsi hátán, 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 5 perc alatt. Ne süssük a lapokat túl, mert hamar megégnek. A sütési idő a sütőtől is függ.

Kavarjuk ki egy tálban a puha vajat, adjuk hozzá a főtt krémet.
Készítsük el a mázat: a csokoládét törjük kisebb darabokra és olvasszuk meg gőz felett, majd adjuk hozzá az olajat és keverjük jól össze.

Kenjük meg a lapokat a főtt krémmel, a sütemény tetejét vonjuk be a mázzal. Tegyük az elkészült sütit hűtőbe egy éjszakára, másnap szeleteljük. Jó étvágyat!

Fotókat várok majd cserébe!

Megosztásokat köszönöm

forrás