FLÓDNI

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók: tészta:

25 dkg sima liszt,
25 dkg rétesliszt,
10 dkg porcukor,
25 dkg vaj (vagy 15 dkg vaj, 10 dkg zsír),
3 tojássárga,
1 dl fehérbor,
1 mk. sütópor,
csipet só

Almás töltelék:

80 dkg alma,
1 mk. őrölt szegfűszeg
2 ek. méz,
1 citrom leve,
1 mk. fahéj,

Mákos töltelék:

20 dkg darált mák,
10 dkg cukor,
5 dkg mazsola,
1,5 dl fehérbor

Diós töltelék:

20 dkg darált dió,
10 dkg cukor,
5 dkg mazsola,
1,5 dl fehérbor

+ 2,5 dl sűrű szilvalekvár, 1 tojás

Elkészítés:

A tésztához a száraz anyagokat összevegyítjük. A hideg vajjal és a tojássárgákkal összemorzsoljuk (késes robotgéppel a legkönnyebb), majd a hideg borral gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a töltelékeket.

Az almát meghámozva lereszeljük és a levét kinyomkodjuk. A citromlével, mézzel, fűszerekkel és a borral megpároljuk. Ha így túl leves lenne, tegyünk hozzá 1-2 ek. zsemlemorzsát, vagy kekszmorzsát.

1,5 dl fehérbort lábasba öntünk, hozzáadjuk a mazsolát és a cukrot, majd addig melegítjük, míg a cukor felolvad. Ráöntjük a dióra és kihűtjük.
A mákkal ugyanígy járunk el.

A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk. Egy 25×35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy zsírozzuk, lisztezzük. Beleterítjük az egyik tésztalapot, megkenjük a lekvár felével, majd megkenjük a diós töltelékkel.Tészta következik, lekvár, mák, tészta, alma és végül a 4. tésztalappal befedjük. Villával megszurkáljuk, tojással lekenjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük fel.

Pethes Judit receptje és fotója

Megosztásokat köszönöm