Fenséges étel, amivel nem lehet betelni! Burgonyapürével, vagy salátával is kínálhatjuk!
Hozzávalók:
4 nagyobb csirkecomb, szárny vagy -mell,
késhegynyi őrölt bors és kakukkfű,
1 evőkanál olaj,
1 mokkáskanál só;
a mártáshoz:
1,5 kg idénygyümölcs,
1 kanál tejföl,
késhegynyi fahéj,
fél citrom reszelt héja,
2-3 szem szaharin (cukorpotló).
Elkészítés:
A csirkecombokat, illetve -melleket félbevágom, és sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezve, kevés olajban puhára sütöm, inkább csak párolom. Ha nyers gyümölcsöt használok, megtisztítom, és annyi vízzel, hogy ellepje, puhára főzöm. A főzővizet a szaharinnal ízesítem. Ezután krumplinyomón áttöröm, a levét félreteszem, jó lesz a hígításhoz. Ha befőttből készítem, nem édesítem külön. Az áttört gyümölcshöz hozzáadom a tejfölt, a késhegynyi fahéjat, reszelt citromhéjat, és jól összekeverem. A sült csirkét egy vékonyan kiolajozott cserép- vagy tűzálló tálba teszem, ráöntöm a gyümölcspürét – ha kell saját levével hígítom – és előmelegített sütőben 20 percig sütöm. Fogyókúrázóknak ajánlom. Köretnek burgonyapüré illik hozzá.
Megosztásokat köszönöm