Habos isler

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Hozzávalók:

58 dkg liszt
32 dkg margarin
16 dkg porcukor
2 tojássárgája
1/2 citrom reszelt héja
1 tk sütőpor
1 ek víz

Hab:

5 db tojásfehérje
150 ml víz
40 dkg porcukor
2 ek citromlé

Máz:

40 dkg étcsoki
4-5 ek étolaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára pihenni.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát. Sütőpapíros tepsiben, 180 fokon, 10 percig sütjük a korongokat, szép világosra.
Amikor megsültek, elkészítjük a habot.
A cukrot a vízzel felforraljuk, 1 percig hagyjuk még forrni, majd kicsit hűtjük. Közben elkezdjük a tojásfehérjehabot felverni, amikor majdnem kész hozzáadjuk a citromlevet. Végül gőz felé tesszük és hozzáadjuk a cukor szirupot folyamatos keverés mellett.
A habot habzsák segítségével, az alsó tésztákra töltjük. Az isler tetejét olvasztott csokiba mártjuk, várunk egy kicsit amíg a csoki megszilárdul, majd a hab tetejére tesszük.

Megosztásokat köszönöm

Pakainé Hegedűs Andrea receptje és fotója