Habos Sarlota

Oszd meg ismerőseiddel
 

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás, 4 EK porcukor, 4 EK liszt, csipetnyi só, 2 kis kanált vanília aróma

Hozzávalók a krémhez:

7 tojás, 5 lap zselatin, 4 EK sima liszt, 1 liter tej, 16 EK kristály cukor, 2 EK kakaópor, ½ liter tejszín

Tetejére:

3 deci tejszín

Tészta készítése:

Elválasztjuk a tojásokat,,,a tojás sárgaját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vanília aromát és adagoljuk bele a lisztet, pici sót és lazán hozzákeverjük a keményre vert tojás fehérje habot.
Az egészet beleöntjük sütőpapírral bélelt tepsibe 20×30 cm és előmelegített sütőben 170 fokon sütjük kb. 15 percig (tűpróba).

Hozzávalók a krémhez:

7 tojás, 5 lap zselatin, 4 EK sima liszt, 1 liter tej, 16 EK kristály cukor, 2 EK kakaópor, ½ liter tejszín

Tetejére:

3 deci tejszín

Krém:

A tojások sárgaját kikeverjük a 4 kanál cukorral és lassan hozzá keverjük a 4 kanál sima lisztet kb. 3-4 deci tejben,,,a fenmaradt tejet felmelegítjük és bele öntjük a a tojás sárgájás keveréket és sűrü péppé főzzük majd hadjuk kihűlni. Fél liter tejszínt keményre keverjük 4 evőkanál cukorral. . A tojások fehérjéket 8 kanál cukorral kemény habbá verjük. A kihűlt tojásos péphez könnyedén hozzá keverjük a tojás fehérje habot a keményre vert tejszínt és a zselatint.
A zselatin lapokat elkészítjük a zacskón lévő utasítás szerint.
A kész krémet két fele osztjuk, az egyik felébe a 2 evőkanál kakaóport és a krémeket 15 percre a hűtőbe rakjuk.
15 perc után kanállal felváltva rakjuk a sárga és a kakaós krémet a tésztára és márványosra kenjük.
A krém tetéjére 3 deci keményre vert tejszínhabot teszünk és ízlés szerint díszítjük majd pár órára hűtőbe tesszük,,,össze metéljük és lehet tálalni a finom süteményt.

Megosztásokat köszönöm

Eta receptje!