Ha szereted a Dobos tortát, de nincs kedved órákon át kínlódni vele, próbáld ki ezt a fenséges süteményt, garantáltan ízleni fog!
Hozzávalók a lapokhoz:
600 g liszt,
2 db tojás,
60-70 g margarin (lehet zsír is),
80 g porcukor,
1 kiskanál szódabikarbóna, citromlével felfuttatva
késhegynyi só,
tej amennyit felvesz (150-200 ml),
1 kiskanál reszelt citromhéj.
Hozzávalók a krémhez:
175 g liszt,
200 g cukor,
1 liter tej,
100 g vaj,
4 evőkanál cukor (a karamellhez),
1,5 evőkanál neszkávé,
2 tasak vaníliás cukor.
Elkészítése:
Kavarjuk ki a margarint a cukorral, a tojásokkal a sóval, a reszelt citromhéjjal, majd tegyük bele a citromlével felfuttatott szódabikarbónát és kavarjuk jól össze. Adjuk hozzá a lisztet és annyi tejet, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk, majd hagyjuk állni 20 percet. Osszuk el a tésztát 5 egyenlő részre, nyújtsuk ki vékonyra és süssük meg egyenként a tepsi hátán. Egy lapot kb. 6-7 percig süssünk, amikor kisültek a lapok tegyük félre kihűlni őket.
Készítsük el a krémet: keverjük el a 200 g cukrot a liszttel majd adjuk hozzá a tejet, a neszkávét, a vaníliát és a karamellt (a 4 evőkanál cukorból készítsünk égetett cukrot, öntsük fel annyi vízzel, hogy egy sűrű szirupot kapjunk) kavarjuk össze a hozzávalókat majd lassú tűzön folytonosan kavargatva főzzünk sűrű krémet belőle. Vegyük le a tűzről és amikor kihűlt kavarjuk bele a vajat. Ezzel a krémmel kenjük meg a lapokat és egy éjszakára hagyjuk hideg helyen pihenni. Másnap rombusz formájú szeletekre vágjuk, a tetejét megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat!
Megosztásokat köszönöm