Hamis montenegro

Oszd meg ismerőseiddel
 

Hozzávalók:

A piskótához:

6 db tojás
4 ek gyümölcscukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
4 ek étolaj
6 ek liszt
1 csomag sütőpor
3 ek kakaópor

A cukorsziruphoz:

10 ek víz
4 lapos ek gyümölcscukor
2 ek citromlé
1/2 citrom reszelt héja

A krémhez:

2 csomag puding
5 lapos ek gyümölcscukor
2 csomag vaníliás cukor
5 db tojás
csipetnyi só
1,2 l tej
2 púpos ek liszt

A csokoládébevonathoz:

15 dkg diétás étcsokoládé
3 ek olaj

Elkészítés:

A piskótához habosra keverjük a tojásokat a gyümölcscukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót.
A masszát beleöntjük a sütőpapírral bélelt 32×25 cm-s tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot.
A vizet a gyümölcscukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb 5 percig forraljuk. Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán, egy ecset segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni.
A krémhez a tejből, a pudingporból, a tojássárgájából, a lisztből és a gyümölcscukorból sűrű pudingot főzünk, közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzá keverjük a forró krémhez, majd kihűtjük.
Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon.
A krémet rákenjük a piskótára, majd a gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét az étolajjal és a krém tetejére egyenletesen szétoszlatjuk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk

Erika Mészáros receptje