Hozzávalók:
Én 5 db tojásbók készítettem kakaós piskótát 41 x 33 cm-es gáztepsiben.
Krém hozzávalói:
5 dl tej
8 dkg finomliszt
8 dkg kókuszreszelék
25 dkg puha vaj
20 dkg cukor
30 g vaníliás cukor
Szóráshoz:
1 bő marék kókuszreszelék
Elkészítés:
A piskóta masszánkat egy 41×33 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük benne, majd előmelegített sütőben 175 C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba, de ne szárítsuk nagyon ki.) Azonnal eltávolítjuk a sütőpapírt alóla, majd egy száraz, tiszta konyharuhával óvatosan feltekerjük, és kihűtjük. Elkészítjük a krémet. A kókuszreszeléket, ha túlságosan durva, daráljuk át kissé. 2 dl tejet csomómentesen elkeverünk a cukrokkal, a liszttel, majd hozzáöntjük a maradék tejet és elkezdjük besűríteni. Mielőtt kész, hozzáadjuk az átdarált kókuszreszeléket is.
Levéve a tűzről lefóliázzuk és kihűtjük. A kihűlt masszánkat a vajjal alaposan kihabosítjuk. Elveszünk a kész krémből egy kb. 10 dkg-ra valót a többit egyenletesen rákenjük a kihűlt, kitekert tésztánkra.
Óvatosan visszatekerjük, majd a félre tett krémmel szépen bevonjuk. Külsejét leszórjuk a marék kókuszreszelékkel. A hűtőbe téve alaposan kidermesztjük. Jó, ha egy éjszakára eltudjuk felejteni. Tetszés szerinti szeletekre vágva szervírozzuk.
Szilvi sütödéje receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm
