Sültek mellé ajánlom.
Nagyon finom,mutatós saláta.
Zöldséges tojáskocsonya
Hozzávalók:
7 tojás
1-1,5 dl tejszín
50 dkg vegyes zöldség /karfiol,brokkoli,borsó,répa/
só ízlés szerint
1 csipetnyi reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors ízlés szerint
Elkészítés:
Nálam a zöldség félék mirelit voltak,így mehetett a forrásba lévő sós vízbe.
Ha friss zöldség féléket főzünk,akkor a
brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a sárgarépát felkockázzuk.
Sós, forró vízben roppanósra főzzük az előkészített zöldségeket, és a borsót is.
Ha kész, leszűrjük, lehűtjük, és félre tesszük.
A tojásokat elkeverjük tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.
Egy őzgerinc-formát kibélelünk folpack fóliával, de úgy, hogy jól túllógjon a formán.
Beletesszük a zöldségeket, és ráöntjük a tojásos tejszínt.
A tetejére visszahajtjuk a lelógó fóliát, betakarjuk vele, és előmelegített sütőben, 150 Celsius fokon gőzöljük. (Ez úgy történik, hogy peremes tepsibe tesszük a betöltött formát, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formának a 3/4részéig érjen.) Amikor megkeményedett, kb. 35 perc, tetejéről eltávolítjuk a fóliát, és kiborítjuk a formából.
Nem csomagoljuk ki, csak szeletelés előtt.
Ez a kocsonya hidegen és melegen egyaránt fogyasztható salátával, zöldségekkel ,sültekkel.
Vass Lászlóné receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm