Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
só és bors ízlés szerint
40 dkg üveges paradicsom
1 kg fejes káposzta, vékonyra szeletelve
4 evőkanál liszt
4 evőkanál olaj
3 evőkanál cukor
1 teáskanál kömény
2 darabka citromhéj
1 teáskanál pirospaprika
Elkészítés:
Először is készítsük el a fasírtot. Egy tálba tegyük a darált húst, és adjunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, zsemlemorzsát és egy tojást. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd formázzunk belőle lapos fasírtokat.
Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal, majd süssük meg a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára. Ha elkészültek, tegyük félre őket egy tányérra.
A káposztát szeleteljük fel vékonyra, majd tegyük egy nagy fazékba. Sózzuk meg, majd öntsünk rá 1 liter hideg vizet. Adjuk hozzá a paradicsomot, a köményt és a citromhéjat, majd forraljuk fel.
Közben készítsük el a rántást. Egy serpenyőben hevítsünk fel 4 evőkanál olajat, majd adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet, és keverjük össze, amíg aranyszínű lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd a pirospaprikát. Öntsük fel 3 dl hideg vízzel, majd keverjük össze alaposan.
Öntsük a rántást a káposztához, majd forraljuk össze. Adjuk hozzá a cukrot, majd ízesítsük sóval ízlés szerint. Főzzük 15-20 percig, amíg a káposzta megpuhul.
Tálaljuk a káposztát a fasírtokkal együtt.
Jó étvágyat kívánok!
Megosztásokat köszönöm