Isteni almás krémes
HOZZÁVALÓK:
20 dkg finomliszt,
20 dkg zabpehelyliszt
10 dkg vaj
1 púpos e.k. kókuszzsír
5 dkg eritrit-stevia cukorhelyettesítő /darálva/,
1 cs nyírfacukor vaníliás cukor,
2 tojássárga,
1 e.k tejföl,
1 cs sütőpor
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
TÖLTELÉK :
ALMÁS
– 1 ,5 kg alma héjastul lereszelve
– porcukor ízlés szerint, /cukorhelyettesítő/
– fahéj
Az almát a cukorral és a fahéjjal megpároljuk és kihűtjük. / Én előző este elkészítettem / ha híg lenne, egy kis darált keksszel sűríthetjük
VANÍLIÁS KRÉM:
3 db tojás,
1 e.k cukorhelyettesítő,
2 cs nyírfacukor vaníliás cukor,
3 e.k liszt,
4 dl tej,
20 dkg vaj,
10 dkg mascarpone
5 dkg cukorhelyettesítő/darálva/ ízlés szerint/
– A tojást, a cukrokat, a lisztet a tejjel állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük, kihűtjük.
– A vajat a porcukorral , mascarponéval habosra keverjük a kihűlt krémhez adjuk és simára kikeverjük.
– A tésztát 3 részre osztjuk, lisztes felületen a tepsi méretére kinyújtjuk és külön – külön kb ( 20 x 30 – as ) zsírozott, lisztezett tepsi hátán előmelegített, 170 °C – on világosra megsütjük.
Összeállítás:
– Az alsó lapra az almás töltelék kerül, ráfektetjük a második lapot, kicsit lenyomkodjuk és erre simítjuk a krémet, a harmadik lappal befedjük.
Tipp: A tésztákat sokkal egyszerűbb 30×20 cm-re levágott sütőpapíron kinyújtani és azzal együtt a tepsi hátuljára emelve megsütni. Ha esetleg valakit érdekel ez cukorhelyettesítő, mellékeltem hozzá a képet. Ilyen kiszerelésben kapható. A párom Bio üzletben vette.
Megosztásokat köszönöm
Erika Mészáros receptje!
