Joghurtos gyümölcs torta

Oszd meg ismerőseiddel

 

Recept:
Gyümölcsös joghurttorta

Kekszes alap:

20 dkg darált vajas keksz
10 dkg olvasztott vaj

Krém:

250 g mascarpone
200 ml habtejszín
200 g görög joghurt
100 g porcukor
1 cs vaníliás cukor

Eper zselé:

400 g eper
15 g étkezési zselatín
100 g porcukor

Gyümölcsös zselé:

30 g étkezési zselatín
6 dl víz
1 ek citromlé
5 dkg porcukor
Gyümölcsök ízlés szerint

Elkészítés:

A kekszet a vajjal összekeverjük és a forma aljára simítjuk. 15 percig hűtőbe tesszük.
Felverjük a habtejszínt és hozzákeverjük porcukrot, joghurtot, mascarpone-t, vaníliás cukrot. Közben az epret felaprítjuk géppel. Hozzáöntjük a porcukrot, zselatínt. Felforraljuk majd egy kisebb folpakkal bélelt formába öntjük. Ezt a fagyasztóba tesszük 15 percre, míg szilárd nem lesz.
A fele tejszínes krémet a kekszes alapra kenjük. Majd kivesszük a fagyasztóból az eperzselét és a krém közepére helyezzük. Rákenjük a krém másik felét.

Betesszük a fagyasztóba fel órára. Addig a 30 g zselatínt összekeverjük a 6 dl langyos vízzel, porcukorral, citromlével. Felforraljuk. Majd kihűtjük langyosra.
A gyümölcsös zselét két részletben készítjük el a torta tetejére. Először a fele gyümölcsöt halmozzuk a tortára, szedőkanállal rászedjük a fele zselét. Betesszük 10 percre a fagyasztóba majd rátesszük a gyümölcs másik felét. Ráöntjük a zselé másik felét. Egy órára hűtőbe rakjuk.
Forró késsel szeleteljük.

Oláh Kata receptje és fotója

Megosztásokat köszönöm