Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
3 evőkanál cukor
csipet só
2 tojás sárgája
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
10 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
10 dkg olvasztott vaj
20 dkg kakaópor
15 dkg porcukor
A tetejére:
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a cukrot, csipet sót, a tojások sárgáját, az olvasztott margarint és a felfuttatott élesztőt. Begyúrjuk a tésztát, jól kidolgozzuk, és kb. 50 percet meleg helyen kelesztjük. A tésztát 3-4 mm vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a kakaóporral, majd a porcukorral. A kakaóport és a porcukrot kis szűrővel vagy szitával szórjuk a tésztára, így jobban eloszlik rajta! Szorosan felcsavarjuk a tésztát, mint a bejglit. 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 15-20 percet hagyjuk pihenni. Előmelegített sütőben 180 °C-on 25-30 perc alatt megsütjük. Még forrón megkenjük vaníliás, cukros tejjel a tetejét, ettől finomabb és puhább lesz. Ebből a mennyiségből körülbelül 25 db csiga lesz. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Megosztásokat köszönöm