KARFIOLTORTA

Oszd meg ismerőseiddel

 

KARFIOLTORTA

Az én tortaformámba nem fért volna bele a massza,
egy közepes métetű tepsiben sütötem.Biztos jobban mutatna egy tortaformában…

Hozzávalók:

1közepes karfiol
3 közepes – + 2 nagyobb lilahagyma
1 ág friss rozmaring
3-4 bazsalikom levél
1 csokor petrezselyem levél (ez nincs az eredeti receptben,de én imádom?)
75 ml olivaolaj
7 egész tojás
120 gr liszt
1 púpozott tk. sütőpor
150 gr parmezán sajt
25 gr vaj v. margarin
1 ek. szezámmag
só,bors,1mk.kurkuma,őrölt szerecsendió .

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük,sós vízben megfőzzük,(kb.15 perc),hogy egy villával át tudjuk szúrni,majd hagyjuk lecsepegni.

Melegítsük elő a sütőt!
Alsó-felső sütésen 200°
Hőlégkeverésen 180°

 

Elkészítés:

Vágjuk a közepes hagymákat nagyobb kockákra , a nagyobb fejeket vastagabb karikákra.A karikákra később lesz szükség,tegyük félre!
Az olivaolajon pirítsuk a hagymát közepes lángon kb.10 percig,félidőben adjuk hozzá a finomra vágott friss rozmaringot.Ha elkészült,tegyük félre hűlni.
A tojásokat egy nagyobb tálban felverjük,hozzáöntjük a dínsztelt hagymát ,rászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet ,sózzuk borsozzuk,beletesszük a kurkumát és a többi apróra vágott zöld fűszert.
Csomómentesre keverjük a masszát ,végül a kihűlt karfiol hozzáadása után az egészet újra finoman összekeverjük.
Egy tortaforna v. közepes tepsi aljára sütőpapírt teszünk ,oldalát kivajazzuk és a szezámmagokkal meghintjük.Beleöntjük a masszát az előkészített tepsibe,a félretett hagymakarikákat szétszedjük,egyenletesen elosztjuk a massza tetején és 35-40 percig (tűpróba) készre sütjük.

Tapasztalat kóstolás után :

én igénylek hozzá még tejfölt,legközelebb kipróbálom tejföllel,sajttal a tetején.

Zsuzsanna Bárdi receptje és fotója

Megosztásokat köszönöm