Kekszes-mézes krémes anyukám receptje szerint

Oszd meg ismerőseiddel

Hozzávalók:
Tésztához:

30 dkg liszt
7 dkg vaj
7 e.k. gyümölcscukor
1 cs. vaníliás cukor
2 e.k. méz
1 db. tojás
1 k. k. szalakáli
csip. só

Krémhez:

6 dl. tej
6 e.k. liszt
1 db. tojás
25 dkg vaj
20 dkg gyümölcscukor/ darálva/
3 cs. vaníliás cukor
kb. 20 dkg diétás háztartási keksz
30 ml rumaroma
kevés tej

Tetejére:

10 dkg diétás étcsokoládé
1 e.k. vaj
kb. 1 dl. habtejszín

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. A a lisztet a tojással kevés tejjel simára keverjük, a többi tejet felforraljuk és a lisztes pép hozzáadásával sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat a kétfajta cukorral habosra dolgozzuk és a kihűlt péppel összekeverjük.

A tésztához a vajat, cukrot, mézet és a tojást kikeverjük, majd a lisztet és a szalakálit hozzáadjuk. Kézzel simára dolgozzuk és 20 percig hűtőben pihentetjük. Sütőpapírral kibélelünk egy 30 x 20 cm-es tepsit, a tésztát kétfelé vesszük, kinyújtjuk és egyenként 165 fokra előmelegített sütőbe világos barnára sütjük. / kb. 6-7 perc/. A lapokat kihűtjük. A tepsi aljába belerakjuk az első tésztát, rátesszük a krém felét.

A kekszet kicsit megáztatjuk a rumaromás tejben, majd a krém tetejére sorakoztatjuk és befedjük a krém másik felével.A krémet végül befedjük a másik tésztalappal. A csokoládét mikróban felolvasztjuk, annyi tejszínt adunk hozzá, hogy kellő sűrűségű legyen és hozzáadjuk a vajat. Kicsit hagyjuk hűlni és csurgassuk a kész sütemény tetejére Nekem volt felvert tejszínem amivel még kicsit feldobtam, de ez elhagyható. Anyukám a sütit tetejére krémet rak és csokireszelékkel meghinti, legközelebb úgy is kipróbálom.:)l A sütit érdemes egy éjszakára a hűtőbe tenni, hogy másnapra a tészta és a keksz jól megpuhuljon.

Megosztásokat köszönöm

Erika Mészáros receptje