Keksztekercs kókuszkrémmel

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzàvalók:

50 dkg keksz
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2-3 evőkanàl porcukor
4 dl tej

A krémhez:

20 dkg margarin
10 dkg kókuszreszelék
14 dkg porcukor
3 tasak vaníliàs cukor

Elkészítés:

A kekszet ledaràljuk.
A tejet, a cukrot és a kakaót egy edénybe tesszük, összekeverjük és felmelegítjük
A kekszre öntjük a kakaós tejet és jól összedolgozzuk, majd kettőbe osztjuk a masszàt.
Fóliàra simítjuk mindkét adagot, egyenletesen, hogy egyforma vastag legyen, majd hagyjuk hűlni.
Közben a kókuszos krém alapanyagait egy tàlba tesszük, és robotgéppel krémesre keverjük.
A krémet eloszlatjuk a két kekszes alapon és jól elkenjük, majd szorosan feltekerjük, majd fóliàba csomagoljuk a kekszrudakat, és legalàbb 2 óràra hűtőbe tesszük. Mielőtt felszeletelnénk, beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

Megosztásokat köszönöm

Alexandra Wagensommer receptje és fotója