Tészta hozzávalói:
2dl víz
10 dkg zsír
20 dkg liszt
Pici só
5 egész tojás
Krém hozzávalói:
6 dl tej
2 Cs vaníliás puding
1 Cs vaníliás cukor
15 dkg porcukor
4 tojás
Tejszínhab tetejére
A tésztát úgy készítem hogy a vizet sót és a zsírt felforralom és amikor már forr lejjebb veszem a gázt és hozzáadom a lisztet addig keverem amíg el nem válik az edény falától. Pár perc. Tűzről leveszem az öt tojást felverem és amikor már kicsit hűlt a tészta apránként hozzákeverem a tojást. Diónyi nagyságú halmokat nyomok a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Távolságot hagyok a tészták között mert megfognak nőni. Jól előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig majd 180 fokon 15-20 percig még sütöm. Ajtót közben nem szabad kinyitni mert nem jön fel a tészta.
Krém készítése:
3 dl tejet felteszek forrni 5 dkg cukorral. Közben kikeverem a vaníliás pudingot tojássárgáját 5 dkg cukorral és a vaníliás cukorral majd a meleg tejet hozzáöntöm és lassú tűzön sűrűre főzöm és amikor már sűrű a puding elzárom a gázt.4 tojás fehérjét felverek 5 dkg cukorral és még melegen hozzákeverem a pudinghoz a tojások felvert habját A fánkok kalapját levágom megtöltöm A kihűlt krémmel majd a felvert tejszínhabbal.
Jó étvágyat kívánok!
Megosztásokat köszönöm
Mónika Berkiné Németh receptje