Képviselőfánk

Oszd meg ismerőseiddel

Hozzávalók:

20 dkg liszt
20 dkg vaj
2 dl víz
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
5 db tojás

Krém:

2 csg vanília puding
7 dl tej
20 dkg cukor
10 dkg vaj

2 dl tejszínhab

Elkészítés:

A vizet, a vajat, sót, cukrot egy lábasban felforraltam és beleöntöttem a lisztet, amit addig kevertem, amíg a massza el nem vált az edény falától.
A felfőzött masszához gépi habverővel egyesével hozzáadtam az egész tojásokat és simára kevertem. A tésztája krémszerű volt.
A tésztát ezután csillagcsöves kinyomózsákba tettem és diónyi halmokat nyomtam a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A sütést két ütemben végeztem:
Forró 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütöttem (nagyságtól függően) amikor már szépen megemelkedtek és megsültek, akkor visszavettem 160 fokra a sütőt és még kb. 15-20 percig szárítottam résnyire kinyitottam a sütőajtót.

Krém:

Megfőztem a pudingot a tejjel és a cukorral, és gépi habverővel hozzákertem a vajat is. A fánkokba beletöltöttem a krémet, rányomtam a tejszínhabot, rátettem a fánkok kalapját és megszórtam porcukorral.

Megosztásokat köszönöm

Friedlné Évi receptje!