Kókuszos csiga – Ha nem gond, megosztom veletek a kedvencemet

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

A fotót régebben készítettem, de elég gyakran sütöm! Nem kell megijedni, nem macerás, csak azért írtam kissé szájbarágósan, hogy azok is könnyen megsüssék, akik még nem tették eddig. Előbb elkészül, mint ahogy itt leírtam.

Hozzávalók:

40 dk liszt,
csipet só,
3 dk élesztő
2 evőkanál cukor,
reszelt citromhéj,
4 tojássárgája,
tej,
20 dkg margarin.

Elkészítés:
A liszt közepébe mélyedés, bele kis alig langyos tej, rá 1 mokkáskanál cukor, és 3 dkg élesztő /nem porélesztő/,és hintek kevés lisztet az élesztő tetejére.

Ha felfutott, 4 tojássárgát teszek hozzá,és 20 dkg jó puha,de nem folyós margarint. Tejet kis adagokban annyit, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Összedolgozom alaposan, és kelni hagyom.

Ha megkelt, újra összegyúrom, és 4 egyenlő részre osztom, kis ideig még pihentetem (10 perc) és egyenként kisodrom, úgy, hogy fél cm-nél ne legyen vastagabb.

4 tojásfehérjét kemény habbá verek 15 dkg cukorral, és 1 vaníliás cukorral úgy, hogy a cukrot akkor kezdem kicsinyesként bele adagolni, amikor már félig kemény a hab!

Megosztásokat köszönöm

forrás