Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
10 dkg finomliszt
10 dkg kókuszreszelék
A tepsi kikenéséhez:
sütőmargarin
finomliszt
A krémhez:
6 tojássárgája
1 csomag Dr. Oetker tejszínes pudingpor
4 dl tej
25- 30 dkg porcukor
25 dkg margarin
A tetejére:
kókuszreszelék
Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is hozzáadjuk.
A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal- hogy ne törjük össze – habba forgatjuk.
Megvizezett késsel kenegetve kivajazott, kilisztezett nagy tepsibe simítjuk (kb. 20×30- méret )
Elömelegített sütőben , a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 fok) kb. 20 percig sütjük.
A tojássárgáját a pudingporral , 1 deci tejjel és a fele cukorral tökéletesen simára keverjük.
A többi , forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár percig alatt sűrüre főzzük.
A margarint először magában , majd a többi cukorral keverjük habosra.
A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.
A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.
Tippem:
Fontos, hogy a hütőszekrényben kicsit dermedni hagyjuk .
Alexandra Wagensommer receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm